Ensalada Crujiente y Refrescante de Rábano Coreano de Otoño (Musaengchae)
Receta Fácil y Rápida de Ensalada de Rábano Coreano
Disfrute de esta deliciosa ensalada de rábano coreano hecha con rábanos frescos de otoño, que resalta su textura crujiente y sabor refrescante. ¡Es perfecta como guarnición para cualquier comida o como topping para bibimbap!
Ingredientes Esenciales- 100g de rábano coreano (preferiblemente rábano de otoño, fresco y firme)
- 30g de cebolletas/cebollín (aproximadamente 3-4 tallos, usar frescas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 100g de rábano coreano fresco. Lave bien el rábano y luego córtelo en juliana en tiras finas, de aproximadamente 0.2 cm de grosor. Cortarlo demasiado grueso puede impedir que el aderezo penetre bien, mientras que demasiado fino podría reducir su crocancia, por lo que lograr el grosor adecuado es clave.
Step 2
Recorte y corte los 30g de cebolletas (aproximadamente 3-4 tallos) en longitudes similares a las del rábano en juliana. Utilizará tanto la parte blanca como la verde de las cebolletas. Las partes blancas aportan una leve picazón, mientras que las verdes contribuyen con un aroma fresco.
Step 3
Combine el rábano en juliana y las cebolletas cortadas en un bol grande. Asegúrese de que el bol sea lo suficientemente espacioso para permitir una mezcla fácil sin derrames.
Step 4
Ahora es el momento de añadir los ingredientes del aderezo. Espolvoree uniformemente 1 cucharada de Gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar sobre el rábano y las cebolletas.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén en el bol, mézclelos suavemente con las manos. Evite amasar con demasiada fuerza, ya que esto puede liberar demasiada agua del rábano. El truco es mezclar y revolver suavemente hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Si prefiere un sabor más ácido, agregue 1-2 gotas de vinagre y mezcle de nuevo. ¡Su deliciosa ensalada de rábano está lista!
Step 6
Transfiera la ensalada de rábano recién hecha a un plato para servir. Esta ensalada vibrante y sabrosa es un acompañamiento maravilloso para cualquier comida coreana.
