Ensalada Crujiente y Refrescante de Lechuga (Sangchu Geotjeori) con Manzana
Cómo hacer una deliciosa ensalada de lechuga con manzana, similar a una ensalada fresca de lechuga
Añada manzanas a su ensalada de lechuga para un sabor dulce y ácido. Esta receta aporta un crujido delicioso y un toque afrutado a su guarnición coreana típica.
Ingredientes Principales
- 10 hojas grandes de lechuga
- 1 barrita de surimi (palitos de cangrejo, aprox. 50g)
- 1/2 pepino mediano
- 1/3 manzana mediana (variedad crujiente)
Aderezo
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando el aderezo, el corazón de esta deliciosa ensalada de lechuga. En un bol grande, combine 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharadita de azúcar para darle dulzor, 1 cucharada de hojuelas de chile rojo para un toque picante suave, 1 cucharadita de vinagre de arroz para la acidez, 1 cucharada de salsa de soja para darle profundidad salada, 1 cucharada de aceite de sésamo para el aroma y 1 cucharada de ajo picado para ese sabor coreano clásico. Mezcle estos ingredientes con una cuchara o un batidor pequeño hasta que estén bien combinados y el aderezo esté listo.
Step 2
Ahora, es el momento de preparar las verduras. Primero, lave bien el pepino bajo el agua corriente. Luego, córtelo finamente en forma de media luna, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, para obtener un crujido agradable. Para el surimi, desmenúcelo en tiras finas. Esto ayuda a que el aderezo cubra mejor las piezas y le da una textura más suave. Alternativamente, puede picarlo finamente.
Step 3
Para añadir una nota frutal refrescante, usaremos la manzana con su piel. La piel está llena de nutrientes, así que lávela bien frotándola con bicarbonato de sodio o sal gruesa. Enjuáguela bajo el agua corriente. Luego, corte la manzana en forma de media luna, similar en grosor al pepino, y córtela en trozos del tamaño de un bocado. Asegúrese de quitar el corazón y las semillas.
Step 4
Finalmente, preparemos el ingrediente principal, la lechuga. Lave las hojas de lechuga cuidadosamente, una por una, bajo agua fría corriente. Sacuda suavemente el exceso de agua. Rasgue las hojas de lechuga en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente el tamaño de un bocado. Ahora, añada la lechuga limpia y escurrida, el pepino cortado, el surimi desmenuzado y las rodajas de manzana al bol con el aderezo preparado. Mezcle suavemente todo para asegurarse de que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la lechuga se ablande. Transfiera la ensalada a un plato para servir y espolvoree con unas semillas de sésamo tostadas adicionales para decorar. ¡Su refrescante y sabrosa ensalada de lechuga con manzana está lista para disfrutar!
