Ensalada Crujiente y Refrescante de Lechuga (Sangchu Geotjeori)
Receta de Ensalada de Lechuga para Disminuir la Sensación Grasosa al Comer Carne
Cuando comemos carne, preparo ‘geotjeori’ para aliviar la sensación de pesadez, y hoy les presento una receta de ‘sangchu geotjeori’ (ensalada de lechuga). Esta refrescante ensalada complementa perfectamente los platos de carne contundentes, limpiando el paladar con su textura crujiente y aderezo ácido. Es fácil de preparar y se puede disfrutar fresca en casa en cualquier momento.
Ingredientes- 300g de lechuga (un puñado generoso)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar (ajustable al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado (o 5 dientes de ajo, picados)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara la lechuga fresca. Lava suavemente cada hoja bajo agua corriente, asegurándote de eliminar toda la suciedad y los escombros. Enjuaga bien y seca ligeramente. Evita exprimir demasiada agua, ya que esto ayuda a que el aderezo se adhiera mejor.
Step 2
Coloca la lechuga lavada en un bol. Agrega 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) para un picante suave y 1 cucharada de azúcar para un toque de dulzor. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia; está bien si usas un poco menos si la prefieres menos dulce.
Step 3
Vierte 2 cucharadas de salsa de soja para darle un sabor salado profundo. El uso de salsa de soja regular proporcionará un sabor más rico. Siéntete libre de ajustar la cantidad de salsa de soja para que se adapte a tu gusto.
Step 4
Añade 1 cucharada de ajo picado para un sabor aromático. Personalmente, me gusta picar unos 5 dientes de ajo fresco para esta receta, pero el ajo picado comprado en tienda también es conveniente. La fragancia del ajo agregará complejidad a la ensalada.
Step 5
Mezcla suavemente la lechuga con los ingredientes del aderezo hasta que esté uniformemente cubierta. Ten cuidado de no magullar la lechuga; usa un movimiento suave para mezclar. Asegúrate de que el aderezo se distribuya bien entre las hojas.
Step 6
Una vez que los ingredientes estén bien combinados, agrega 1 cucharada de aceite de sésamo como toque final para darle un aroma y sabor a nuez. Mezcla suavemente una vez más. Agregar el aceite de sésamo al final ayuda a preservar su esencia fragante.
Step 7
¡Tu deliciosa ensalada de lechuga está lista! Transfiere el geotjeori a un plato para servir. Para un toque extra, espolvorea algunas semillas de sésamo tostadas por encima. El crujido de las semillas realza el perfil de sabor general.
Step 8
Sirve esta refrescante ensalada de lechuga con arroz caliente, carnes a la parrilla como panceta de cerdo (samgyeopsal) o costillas, o cualquiera de tus platos favoritos. Su textura crujiente y su aderezo brillante y ácido cortarán la grasa y despertarán tu apetito. ¡Que aproveche!
