Ensalada Crujiente y Picante de Rábano encurtido
Cómo hacer una deliciosa Ensalada de Rábano Encurtido
Inspirada en la receta de rábano encurtido de Lee Bo-eun, ¡esta es una ensalada rápida y sabrosa hecha con rábanos encurtidos caseros! Es el acompañamiento perfecto para hacer que te termines un tazón de arroz en muy poco tiempo.
Ingredientes Principales- Rábano encurtido (Mu Jangajji), cantidad adecuada, cortado finamente
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 chile Cheongyang pequeño, finamente picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 chile Cheongyang pequeño, finamente picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente el rábano encurtido preparado bajo agua corriente y exprime suavemente el exceso de salmuera. Exprime solo ligeramente para evitar que quede demasiado salado. Luego, corta el rábano encurtido en rodajas finas y en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos demasiado gruesos podría impedir que el aderezo penetre bien.
Step 2
En un bol grande, combina 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1 chile Cheongyang pequeño finamente picado. El chile Cheongyang añade un toque picante; puedes quitar las semillas para ajustar el nivel de picante.
Step 3
Agrega el rábano encurtido en rodajas al bol con los aderezos. Mezcla suavemente los ingredientes con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente el rábano. Ten cuidado de no mezclar demasiado enérgicamente, ya que esto podría deshacer el rábano encurtido.
Step 4
Esta ensalada de rábano encurtido terminada es un excelente acompañamiento que abre el apetito con el aroma sabroso del aceite de sésamo y la textura crujiente del rábano. ¡Disfrútala con un tazón de arroz caliente recién cocido!
