Ensalada Crujiente y Fresca de Pepino y Chile
Ensalada Rápida y Fácil de Pepino y Chile Mezclados
Esta refrescante ensalada de pepino y chile se disfruta mejor inmediatamente después de mezclarla, ya que dejarla reposar puede hacer que los pepinos suelten agua. ¡Disfruta de la textura crujiente y los vibrantes sabores de las verduras recién preparadas!
Ingredientes Principales- 2 pepinos medianos
- 6 chiles frescos (como chiles verdes o jalapeños, ajústalos a tu preferencia de picante)
Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de sal de hongo shiitake (o sal normal, si no está disponible)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de sal de hongo shiitake (o sal normal, si no está disponible)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pepinos bajo el grifo. Puedes pelarlos finamente o dejar la piel, según tu preferencia. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Quita los tallos de los chiles, lávalos y luego córtalos en trozos de longitud similar a las rodajas de pepino (aproximadamente 2-3 cm).
Step 2
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja para sopa (1 cucharada), el ajo picado (1 cucharada), el gochugaru (1 cucharada) y el aceite de sésamo (1 cucharada). Mezcla bien para crear el aderezo. Ten en cuenta que la salinidad de la salsa de soja puede variar entre hogares, por lo que es aconsejable empezar con 1 cucharada y ajustar el sazón más tarde si es necesario.
Step 3
Coloca los pepinos y chiles cortados en un tazón más grande. Justo antes de servir, añade el aderezo preparado. Mezcla suavemente todo hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede liberar agua de los pepinos. Si la ensalada sabe un poco insípida, añade una pizca de sal de hongo shiitake o sal normal para ajustar el sabor general.
Step 4
¡Y aquí la tienes, una deliciosa y maravillosamente crujiente ensalada de pepino y chile! La combinación de verduras frescas y el aderezo sabroso y ligeramente picante seguramente despertará tu apetito. ¡Disfruta de esta deliciosa guarnición con tu comida favorita!
