Ensalada Crujiente y Fresca de Col China Joven (Geotjeori)
¡Ensalada de Col China Joven Súper Simple (Geotjeori) Lista en 10 Minutos – ¡No Requiere Salazón!
¡Hola a todos! Hoy les comparto una receta para una deliciosa y crujiente ensalada de col china joven (Geotjeori) ¡que a todos les encanta! Les mostraré cómo aprovechar al máximo una cabeza entera de col china joven asequible, convirtiéndola en un refrescante Geotjeori. Especialmente, al usar la receta de salsa Geotjeori presentada en el programa ‘Recetas del Chef Baek para Cocina Casera’, ¡pueden completar un Geotjeori fantástico en solo 10 minutos sin ningún proceso de salazón problemático! El sabor natural de los ingredientes frescos combinado con la sabrosa salsa lo convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 cabeza de col china joven (Albaegi Bae Chu)
Ingredientes de la Salsa- 1 cucharón de salsa de soja para sopa (aprox. 100ml)
- 1 cucharón de salsa de pescado (aprox. 100ml)
- 1 cucharón de hojuelas de chile rojo (aprox. 100ml)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 puñado de cebolletas finamente picadas (aprox. 50g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (agregar justo antes de servir)
- 1 cucharón de salsa de soja para sopa (aprox. 100ml)
- 1 cucharón de salsa de pescado (aprox. 100ml)
- 1 cucharón de hojuelas de chile rojo (aprox. 100ml)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 puñado de cebolletas finamente picadas (aprox. 50g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (agregar justo antes de servir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa esencial para este delicioso Geotjeori. En un bol, combine la salsa de soja para sopa, la salsa de pescado, las hojuelas de chile rojo, las semillas de sésamo tostadas, el azúcar, el ajo picado y las cebolletas finamente picadas. Mezcle bien hasta que no queden grumos. Revuelva la salsa hasta que esté uniformemente combinada.
Step 2
Lave la col china joven a fondo bajo agua corriente y luego séquela suavemente con las manos para eliminar el exceso de humedad. A diferencia del Geotjeori de col china normal, las hojas de la col china joven son tiernas, por lo que no necesita salarlas de antemano. Simplemente puede cortarla en tiras y usarla de inmediato. De esta manera, el aderezo penetrará rápidamente en las hojas de la col, haciéndola aún más deliciosa. Corte la col en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor para una buena presentación.
Step 3
Coloque generosamente la salsa preparada sobre la col china joven cortada en tiras. Mezcle suavemente la col con las manos, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente las tiras. Tenga cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede hacer que la col pierda su textura crujiente. Mezclar suavemente es clave.
Step 4
Si planea comerla de inmediato, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcle ligeramente una vez más. El fragante aroma del aceite de sésamo realzará aún más el sabor. Si guarda el Geotjeori en un recipiente para comer más tarde, agregue un poco más de aceite de sésamo justo antes de servir para disfrutarlo tan fresco y delicioso como cuando se preparó por primera vez. ¡Disfrute de este Geotjeori de col china joven con su increíble textura crujiente y su sabor agridulce y refrescante, hágala hoy mismo!
