Ensalada Crujiente y Fresca de Cebollino (Buchu Geotjeori)
Receta Rápida y Fácil de Ensalada de Cebollino: El Secreto para un Condimento Delicioso
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de cebollino como un acompañamiento refrescante, perfecto para cuando no tienes mucho apetito! Hecha con cebollino fresco y condimentos sencillos, se prepara tan rápido como cualquier kimchi geotjeori y está lista para comer de inmediato. La armoniosa combinación de sabores picantes, dulces y ácidos es excepcional, y la textura crujiente junto con el aroma fragante del cebollino hacen de este un plato versátil que complementa cualquier comida.
Ingredientes Principales- 70g de cebollino fresco (limpio y sin partes duras)
- 45g de cebolla crujiente
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el cebollino fresco bajo el chorro de agua. Llena un bol con abundante agua, sujeta el cebollino entre tus manos y frótalo suavemente para eliminar cualquier tierra o residuo. Enjuaga el cebollino cambiando el agua unas tres veces. Sacude el exceso de agua y córtalo en trozos de aproximadamente 4 cm de longitud.
Step 2
Pela la cebolla y córtala en tiras finas de aproximadamente 3 mm de grosor. Prepara 0.3 cucharadas (aproximadamente 1.5 cucharaditas) de ajo picado.
Step 3
En un bol para mezclar, combina todos los ingredientes del aderezo para la ensalada de cebollino. Agrega 1.5 cucharadas de Jin Ganjang, 0.5 cucharada de gochugaru, 0.4 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de aceite de sésamo y las 0.3 cucharadas de ajo picado preparadas. Finalmente, añade aproximadamente 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas generosamente.
Step 4
Inclina ligeramente el bol y mezcla los ingredientes del aderezo con una cuchara o espátula hasta que estén bien combinados. Es mejor mezclar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 5
Añade el cebollino limpio y cortado, y la cebolla en juliana, al bol con el aderezo. Colocar los ingredientes encima del aderezo facilita la mezcla.
Step 6
Ponte un par de guantes desechables y mezcla suavemente el cebollino y la cebolla para cubrirlos uniformemente con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza ni durante mucho tiempo, ya que esto puede hacer que el cebollino pierda su textura crujiente.
Step 7
Prueba la ensalada y, si te parece un poco sosa, añade una pizca muy pequeña de sal y mezcla de nuevo suavemente para ajustar el condimento a tu gusto. (También puedes ajustar la cantidad de azúcar o salsa de soja según tu preferencia.)
Step 8
Finalmente, espolvorea un poco más de semillas de sésamo tostadas por encima. ¡Tu ensalada de cebollino picante, dulce y fragante está completa! Disfrútala inmediatamente como acompañamiento del arroz, o sírvela junto con platos de carne para una comida aún más deliciosa.
