Ensalada Crujiente y Deliciosa de Repollo
Ensalada Fresca de Repollo Blanco: ¡Disfrútala como Guarnición o como Pepinillo Rápido!
Aquí tienes una receta súper sencilla para disfrutar de una gran cantidad de repollo de una manera más deliciosa y especial. Esta ensalada ofrece un crujido refrescante y un delicioso sabor agridulce que te abrirá el apetito.
Ingredientes Principales- Repollo blanco fresco, 850 g: Por favor, córtalo en juliana fina.
- Zanahorias dulces, 180 g: Por favor, córtalas en juliana fina.
Sazonado Sabroso- Sal pura, 3 cucharaditas (aprox. 12 g): Extraerá naturalmente la humedad del repollo y lo sazonará perfectamente.
- Vinagre de sidra de manzana ácido, 5 cucharadas (o vinagre normal): Su acidez picante realza el sabor general de la ensalada.
- Extracto de ciruela dulce, 5 cucharadas: Añade un dulzor sutil y un aroma agradable, equilibrando los sabores.
- Miel dulce, 3 cucharadas: Proporciona una dulzura suave y deliciosa que llena la boca.
- Sirope de jengibre aromático, 1 cucharada: Un ingrediente opcional, pero añadirlo eleva el sabor de la ensalada a un nivel más sofisticado y profundiza su sabor.
- Copos de perejil secos, una pizca: Espolvorea por encima al final para una presentación hermosa y un toque extra de aroma.
- Sal pura, 3 cucharaditas (aprox. 12 g): Extraerá naturalmente la humedad del repollo y lo sazonará perfectamente.
- Vinagre de sidra de manzana ácido, 5 cucharadas (o vinagre normal): Su acidez picante realza el sabor general de la ensalada.
- Extracto de ciruela dulce, 5 cucharadas: Añade un dulzor sutil y un aroma agradable, equilibrando los sabores.
- Miel dulce, 3 cucharadas: Proporciona una dulzura suave y deliciosa que llena la boca.
- Sirope de jengibre aromático, 1 cucharada: Un ingrediente opcional, pero añadirlo eleva el sabor de la ensalada a un nivel más sofisticado y profundiza su sabor.
- Copos de perejil secos, una pizca: Espolvorea por encima al final para una presentación hermosa y un toque extra de aroma.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el repollo fresco bajo el grifo. Luego, usando un cuchillo o una mandolina, córtalo en juliana lo más fina posible. Es importante escurrir bien el repollo cortado colocándolo en un colador. Lava las zanahorias, pélalas y luego córtalas en juliana fina, similar al grosor del repollo.
Step 2
Coloca todo el repollo y las zanahorias cortados en juliana en un bol grande. Ahora es el momento de sazonar con sal. Es mejor usar aproximadamente el 1% de sal en relación con el peso total de los ingredientes (aproximadamente 3 cucharaditas o 12 g para 850 g de repollo). Salar ayuda a extraer la humedad de las verduras, ablandándolas ligeramente mientras se mantiene su textura crujiente. Mezcla suavemente con las manos para asegurar que la sal se distribuya uniformemente.
Step 3
A las verduras saladas, añade los aliños líquidos para darles esa frescura picante. Agrega 5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (o vinagre normal) para un buen toque ácido, y 5 cucharadas de extracto de ciruela dulce para equilibrar los sabores. Para un sabor que también es ideal para niños, añade 3 cucharadas de miel para ajustar suavemente el dulzor general.
Step 4
Para un sabor más profundo y sofisticado, considera añadir 1 cucharada de sirope de jengibre. Aunque el sirope de jengibre es opcional, su inclusión hace que la ensalada de repollo tenga un sabor mucho más rico y aporta un sutil aroma a jengibre, creando una experiencia de sabor única. Vuelve a mezclar suavemente para asegurar que todos los condimentos estén bien incorporados en las verduras.
Step 5
Finalmente, espolvorea una pizca de copos de perejil secos sobre la ensalada para una presentación hermosa y un toque aromático adicional. Esta ensalada de repollo es deliciosa servida inmediatamente, o puedes refrigerarla un rato para disfrutar de una textura aún más fresca y crujiente. ¡Pruébala como guarnición, como relleno de sándwiches o acompañada de tus platos de carne favoritos!
