Ensalada Crujiente y Deliciosa de Brotes de Soja (Sukju Namul Muchim)
La Guía Definitiva para Brotes de Soja Sabrosos: Una Receta de 10 Minutos Que Encanta a los Niños
¡Un acompañamiento saludable que nunca cansa! Aunque escaldar verduras pueda parecer una tarea, esta ensalada de brotes de soja sazonados, con su delicioso aroma a sésamo tostado, es irresistiblemente sabrosa. Es especialmente popular como guarnición de verduras para los niños, junto con los brotes de soja sazonados. ¡Nuestros pequeños devoran una bolsa entera en una comida y piden más! Las claves del éxito son lograr el equilibrio perfecto de condimentos para un acompañamiento de arroz satisfactorio y mantener una textura maravillosamente crujiente sin que se ablanden. Sigue estos sencillos consejos y crearás un plato de brotes de soja sazonados fantástico cada vez. ¡Aprendamos a escaldar los brotes de soja a la perfección y a mezclarlos con un aderezo sabroso, como comparte el hogar de Yekkeum!
Ingredientes Principales- Brotes de Soja Frescos (Sukju) 380g
- 1 Cucharada de Sal (para el agua hirviendo)
Ingredientes del Aderezo- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (añade umami)
- 1/2 Cucharada de Sal (ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (para aroma a nuez)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Una pizca de Cebolleta Finamente Picada (opcional, para más sabor)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (añade umami)
- 1/2 Cucharada de Sal (ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (para aroma a nuez)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Una pizca de Cebolleta Finamente Picada (opcional, para más sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca los brotes de soja en un bol y enjuágalos suavemente dos o tres veces, agitándolos con las manos en agua limpia. Este paso ayuda a eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
Lleva a ebullición un cazo con agua y 1 cucharada de sal. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los brotes de soja enjuagados. Desde el momento en que los brotes estén en el agua, escáldalos durante exactamente 2 minutos. Escaldar durante un tiempo ligeramente menor que los brotes de soja comunes ayuda a lograr un maravilloso equilibrio entre textura crujiente y ternura.
Step 3
Remueve suavemente los brotes con un colador o cucharón para asegurar un escaldado uniforme. Pasados 2 minutos, escurre inmediatamente los brotes en un colador y enjuágalos rápidamente bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarlos. Este choque en agua fría mejora aún más su crujido.
Step 4
Al escurrir los brotes, evita exprimir toda el agua con demasiada fuerza. Presiónalos suavemente solo lo suficiente para eliminar el exceso de humedad. Esto evita que los brotes se ablanden y ayuda a mantener su deliciosa textura crujiente.
Step 5
Transfiere los brotes de soja ligeramente escurridos a un bol limpio. Añade todos los ingredientes del aderezo: 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de pescado, 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y una pizca de cebolleta picada.
Step 6
Mezcla y revuelve suavemente los brotes con las manos hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Una vez sazonados a la perfección, ¡tus deliciosos brotes de soja sazonados estarán listos! Disfruta de este maravilloso acompañamiento con tu comida.
