Ensalada Crujiente y Deliciosa de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim) – Estilo Baek Jong-won
Receta de Baek Jong-won: Ensalada Picante Roja de Brotes de Soja con Máxima Crujencia, Perfecta para el Bento de tu Pareja y un Plato de Acompañamiento Fácil para Solteros
¡El plato más rentable! Vamos a preparar una ensalada de brotes de soja crujientes con una textura fantástica. ¡Esta receta es un acierto para platos de acompañamiento y tuppers!
Ingredientes para la Ensalada de Brotes de Soja- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 300g)
- 1 cucharada de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Oligodang (jarabe de maíz) o azúcar
- Semillas de sésamo, al gusto
- 1 puñado de cebolleta o partes blancas de cebolla verde, finamente picadas
- Unos pocos chiles rojos o verdes, cortados en rodajas finas (opcional)
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Permítanme guiarlos en la preparación de una deliciosa ensalada de brotes de soja con una textura perfectamente crujiente! ¡Esta receta es tan fácil que hasta los principiantes pueden dominarla!
Step 2
La clave para una ensalada de brotes de soja crujiente y sin olor a pescado es el tiempo de cocción. Coloque los brotes en una olla y agregue suficiente agua para cubrirlos apenas. **Consejo:** Para evitar el olor a pescado, deje la tapa de la olla completamente abierta mientras cocina, o no la tape inmediatamente después de agregar los brotes. Para una textura crujiente, tape la olla. Una vez que vea que se forma vapor y gotitas de agua en la tapa, hierva por unos 2 minutos más. Luego, apague el fuego y deje que se cocine al vapor durante unos 4 minutos. Este método asegura que los brotes permanezcan deliciosamente crujientes. Si elige cocinar con la tapa abierta, simplemente escáldelos durante unos 6 minutos, como si los estuviera hirviendo brevemente. ¡Tenga cuidado de no cocinar demasiado!
Step 3
Una vez cocidos, escurra el agua caliente de los brotes usando un colador. **Súper Consejo:** Para obtener una mayor crujencia, enjuague rápidamente los brotes cocidos bajo agua fría para detener el proceso de cocción y luego escúrralos completamente. El exceso de agua puede hacer que la ensalada sepa diluida. En un tazón, combine los brotes escurridos con 1 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de oligodang (ajuste el dulzor a su gusto), semillas de sésamo, cebolleta picada finamente, chiles cortados en rodajas finas (si los usa), 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcle suavemente todo con las manos, al estilo ‘revuelto’, asegurándose de que todos los ingredientes se combinen bien con los brotes.
Step 4
Y aquí lo tienen: ¡una ensalada de brotes de soja perfectamente crujiente y sabrosa! Ingredientes sencillos transformados en un fantástico plato de acompañamiento. ¡Disfrute de esta adición sustanciosa y deliciosa a sus comidas!
