Ensalada Crujiente y Deliciosa de Brotes de Soja
Brotes de Soja Picantes y Sabrosos: Una Receta Fácil para Principiantes
Cuando no tengas mucho apetito, ¡especialmente en verano, un plato de brotes de soja picantes y sabrosos hará que tu comida sea perfecta! También combina maravillosamente con bibim-myeon (fideos mixtos picantes) o bibimbap (arroz mixto). Disfruta de la textura crujiente y el rico sabor de estos brotes de soja sazonados. ¡Encuentra la receta detallada en el blog de Kkaejaeng! https://blog.naver.com/yejin1108/222414109923
Ingredientes Principales- 300g de brotes de soja
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 chile Cheongyang (opcional)
Aderezo- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- Pizca de sal (ajustar al gusto)
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- Pizca de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga bien los brotes de soja frescos con agua corriente varias veces. Coloca los brotes de soja enjuagados en una olla con una pequeña cantidad de agua. Cubre con una tapa y hierve a fuego alto durante 3-5 minutos hasta que estén cocidos. ¡Es crucial cocinarlos hasta que estén crujientes y sin olor a crudo. Escurre los brotes de soja cocidos en un colador, enjuaga brevemente con agua fría para enfriarlos y luego drena completamente el exceso de agua. Si queda agua residual, el aderezo se diluirá, así que exprímelos suavemente con la mano para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
Step 2
Ahora, prepara los ingredientes del aderezo. En un bol, añade los brotes de soja blanqueados y enfriados. Agrega 2 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de cebolleta picada y 1.5 cucharadas de gochugaru. Si prefieres un plato más picante, pica finamente 1 chile Cheongyang y añádelo aquí.
Step 3
Una vez listos los ingredientes del aderezo, añade 2 cucharadas de aceite de sésamo y 2 cucharadas de semillas de sésamo. En lugar de sazonar con sal de inmediato, es mejor probar y ajustar con sal al final. Mezcla suavemente los ingredientes con las manos para que no se apelmacen. Mezcla suavemente, similar a como mezclarías el jajangmyeon, asegurándote de que los brotes de soja no se aplasten, lo cual es el secreto para mantener su textura crujiente.
Step 4
Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo por encima para un aroma a nuez adicional y un sabor mejorado. ¡Disfruta de tu deliciosa comida con estos brotes de soja sazonados recién hechos!
