Ensalada Crujiente y Aromática de Cebollino Coreano (Buchu Muchim)
Ensalada Aromática de Cebollino Coreano
¡Prepara una ensalada de cebollino coreano (buchu) sencilla pero deliciosa utilizando buchu fresco! Su textura crujiente combinada con un aderezo agridulce y picante es un acompañamiento maravilloso que estimula el apetito. Es excelente como plato básico con arroz o como un acompañamiento refrescante para platos de carne, ya que ayuda a cortar la riqueza.
Ingredientes para la Ensalada de Cebollino Coreano- 1/5 manojo de cebollino coreano fresco (aprox. 100g)
- 1/4 cebolla (pequeña)
- 3 cucharadas de hojuelas de chile (gochugaru)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la cebolla y córtala en juliana fina. Sumerge las tiras de cebolla en agua fría durante unos 5 minutos para reducir su sabor picante y mejorar su textura crujiente. Escurre bien el exceso de agua antes de usar.
Step 2
Lava bien los cebollinos coreanos bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Elegir cebollinos frescos y vibrantes es el primer paso para una ensalada deliciosa.
Step 3
Sacude suavemente el exceso de agua de los cebollinos coreanos lavados. Luego, córtalos en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente en 4 segmentos o unos 3-4 cm de largo. Coloca los cebollinos cortados en un bol grande.
Step 4
Añade las tiras de cebolla escurridas al bol con los cebollinos. Ahora, incorpora todos los ingredientes del aderezo que definirán el sabor de tu ensalada. Agrega el chile en hojuelas, el azúcar, el extracto de ciruela, la salsa de soja y el vinagre.
Step 5
Finalmente, añade el aceite de sésamo y las semillas de sésamo molidas. Ponte guantes desechables limpios y mezcla todo suavemente hasta que el aderezo se distribuya uniformemente entre los cebollinos y la cebolla. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede dañar los cebollinos. ¡Esta ensalada se disfruta mejor inmediatamente después de su preparación!
