Ensalada Crujiente y Agripicante de Cáscara de Sandía
Ensalada de Cáscara de Sandía Agripicante: Un Plato de Verano Innovador Hecho con Restos de Sandía
La sandía es la fruta estrella del verano, ¡pero a menudo nos quedan muchas cáscaras! No las tires. Conviértelas en un delicioso acompañamiento con esta receta. Esta ensalada agripicante ofrece una textura maravillosamente crujiente y un sabor refrescante que reavivará tu apetito. Disfruta de esta especialidad veraniega con un proceso sencillo.
Ingredientes Principales- 150 g de cáscara de sandía (principalmente la parte blanca)
- 1 chile coreano (tipo Cheongyang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las cáscaras de sandía. Pela la dura capa exterior verde y luego corta la parte blanca en trozos del tamaño deseado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor y forma plana. Pica finamente el chile coreano, retirando el tallo. Si prefieres que pique más, puedes dejar las semillas.
Step 2
Coloca las cáscaras de sandía cortadas en un bol y añade 1 cucharadita de sal. Mezcla bien y deja reposar durante unos 10 minutos para que la sal extraiga la humedad. Este paso es crucial para conseguir una textura crujiente.
Step 3
En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de vinagre. Bate hasta que estén bien mezclados para crear la base del aderezo agridulce. Siéntete libre de ajustar las proporciones de azúcar y vinagre a tu gusto.
Step 4
Después de escabechar, enjuaga ligeramente las cáscaras de sandía bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal. Luego, exprime la mayor cantidad de agua posible con las manos. Es fundamental escurrir bien; de lo contrario, la ensalada tendrá un sabor aguado.
Step 5
Añade el aderezo preparado y el chile coreano picado a las cáscaras de sandía bien escurridas. Mezcla suavemente todo hasta que las cáscaras estén uniformemente cubiertas con la salsa. Tu deliciosa ensalada de cáscara de sandía estará lista para servir. Puedes disfrutarla inmediatamente o refrigerarla para un sabor aún más refrescante.
