Ensalada Crujiente y Agridulce de Raíz de Campanilla y Pepino
Cómo Hacer una Ensalada Refrescante de Raíz de Campanilla y Pepino que Estimula el Apetito
¡Hice una ensalada de raíz de campanilla y pepino usando raíces de campanilla nacionales compradas en el supermercado! Al comer alimentos grasos, ¡esta ensalada la hace aún más deliciosa con su sabor ácido y refrescante!
Ingredientes- 300g de raíz de campanilla pelada
- 1 pepino
- 2 cucharadas de sal (1 cucharada para salar la raíz de campanilla, 0.7 cucharada para el aderezo)
- 8 cucharadas de vinagre (3 cucharadas para encurtir el pepino, 5 cucharadas para el aderezo)
- 1.5 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligopolisacárido
- 0.5 cucharada de extracto de ciruela
- 0.5 taza de agua (para encurtir el pepino)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien la raíz de campanilla pelada bajo el agua corriente. Para eliminar el amargor y mejorar la textura, sumerge la raíz de campanilla en agua con 1 cucharada de sal durante unos 15 minutos. Este proceso reduce significativamente el amargor, haciendo que la raíz de campanilla sea mucho más suave.
Step 2
Lava el pepino y córtalo en finas rodajas en forma de media luna, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Cortarlos finamente ayuda a que el aderezo penetre bien y los hace más fáciles de comer.
Step 3
En un bol, mezcla 0.5 taza de agua con 3 cucharadas de vinagre. Agrega el pepino cortado a esta mezcla de agua con vinagre y déjalo remojar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a que el pepino mantenga su frescura y elimina cualquier olor desagradable.
Step 4
Escurre suavemente el agua de la raíz de campanilla que estaba en salmuera. Enjuágala de nuevo a fondo con agua corriente para eliminar el exceso de sal. Si todavía sabe amarga, puedes sumergirla en agua fresca por un corto tiempo después de enjuagar antes de escurrir.
Step 5
Corta la raíz de campanilla escurrida en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo. Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de comer, así que córtalos en un tamaño manejable.
Step 6
Ahora, transfiere la raíz de campanilla preparada y el pepino a un bol grande para mezclar. Escurre el pepino del agua de vinagre y exprime ligeramente el exceso de líquido.
Step 7
Agrega todos los ingredientes del aderezo al bol. Esto incluye 0.7 cucharada de sal, 5 cucharadas de vinagre, 1.5 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo, 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de oligopolisacárido y 0.5 cucharada de extracto de ciruela. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. ¡Usa tu ‘sabor de mano’ para asegurar que los sabores se mezclen maravillosamente!
Step 8
¡Simplemente mezcla bien todos los ingredientes con el aderezo, y tu ensalada crujiente y deliciosa de raíz de campanilla y pepino estará lista!
Step 9
La combinación del pepino crujiente y la raíz de campanilla masticable es verdaderamente excepcional. Su sabor agridulce combina maravillosamente con los alimentos grasos, ¡lo que la convierte en un acompañamiento perfecto! Este es un acompañamiento saludable y fácil de preparar, ¡así que asegúrate de probar la ensalada de raíz de campanilla y pepino! 🙂
