Ensalada Crujiente de Verduras de Invierno (Gyeoulcho Geotjeori)
¡Disfruta del Sabor Puro y Fresco de la Ensalada de Verduras de Invierno!
Esta es una refrescante ensalada de verduras de invierno, hecha con verduras de temporada que están maravillosamente crujientes y deliciosas en este momento.
Ingredientes Principales- 250g Verduras de invierno (Gyeoulcho)
Ingredientes para el Aderezo- 1 1/3 cucharadas de salsa de anchoas (Myeolchi-aekjeot)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
- 1/3 cucharada de extracto de ciruela (Maesil balhyo-aek)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 1/3 cucharadas de salsa de anchoas (Myeolchi-aekjeot)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
- 1/3 cucharada de extracto de ciruela (Maesil balhyo-aek)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta cualquier cotiledón o parte marchita adherida a las verduras de invierno y limpia las raíces. Enjuaga las verduras a fondo con agua corriente varias veces para asegurarte de que estén libres de tierra o escombros.
Step 2
Después de lavarlas, coloca las verduras de invierno en un centrifugador de ensalada para eliminar el exceso de agua. Usar un centrifugador elimina la humedad de manera efectiva, manteniendo la ensalada crujiente y fresca. (Si no tienes un centrifugador de ensalada, puedes exprimir suavemente el agua con la mano).
Step 3
En un bol grande, añade las verduras de invierno escurridas. Luego, agrega todos los ingredientes para el aderezo: salsa de anchoas, hojuelas de chile rojo, ajo picado y extracto de ciruela.
Step 4
Mezcla y revuelve suavemente las verduras con las manos hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede dañar las verduras. La clave es mezclar con delicadeza.
Step 5
Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo tostadas por encima, ¡y tu ensalada de verduras de invierno, deliciosa y visualmente atractiva, estará lista!
Step 6
Consejo: Si prefieres un sabor más limpio, puedes sustituir la salsa de anchoas por salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang). Siéntete libre de ajustar las proporciones del aderezo a tu gusto personal.
Step 7
¡Escucha el delicioso crujido! Esta ensalada de verduras de invierno rebosa sabor.
Step 8
Sirve generosamente esta ensalada de verduras de invierno sobre un bol de arroz caliente recién cocido y mézclalo todo para una comida increíblemente satisfactoria. ¡Te darás cuenta de que terminas un bol de arroz en muy poco tiempo! ¿Por qué no abrazar el sabor vibrante y fresco de principios de primavera con esta deliciosa ensalada de verduras de invierno? ^^
