Ensalada crujiente de Repollo para Envueltos (Ssam Baechu Muchim)
Ensalada refrescante y crujiente de Ssam Baechu
Una ensalada vibrante y deliciosa de Ssam Baechu (repollo para envolver) con un aderezo sabroso y aromático. Su textura crujiente y su sabor fresco son perfectos para complementar cualquier comida, ya sea como guarnición o para acompañar carnes a la parrilla. ¡Despertará tu apetito con cada bocado!
Ingredientes Principales- 1 paquete de Ssam Baechu (elige repollos frescos y crujientes)
- 1 puñado de hojas de repollo (hojas adicionales para mezclar)
- 1 pepino (tamaño mediano, fresco)
Ingredientes del Aderezo- 1/2 cucharada de jugo de jengibre (aporta profundidad y equilibra el ajo)
- 2 cucharadas de ajo picado finamente (el ajo recién picado es mejor para el aroma)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajusta al gusto)
- 3 cucharadas de salsa de anchoas (para sabor umami y salado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (añade riqueza y un acabado suave)
- Semillas de sésamo, al gusto (para decorar y dar un toque de nuez)
- 1/2 cucharada de jugo de jengibre (aporta profundidad y equilibra el ajo)
- 2 cucharadas de ajo picado finamente (el ajo recién picado es mejor para el aroma)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajusta al gusto)
- 3 cucharadas de salsa de anchoas (para sabor umami y salado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (añade riqueza y un acabado suave)
- Semillas de sésamo, al gusto (para decorar y dar un toque de nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava a fondo el Ssam Baechu y las hojas de repollo adicionales. Para el Ssam Baechu, enjuaga bajo agua corriente, asegurándote de limpiar entre las hojas para eliminar cualquier suciedad o residuo. Sacude suavemente el exceso de agua o sécalo con papel de cocina. Haz lo mismo con las hojas de repollo adicionales.
Step 2
Lava el pepino y corta los extremos. Corta el pepino en cuartos a lo largo y luego rebana cada cuarto finamente en trozos planos, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Esta forma ayuda a que el aderezo se adhiera bien y proporciona una textura agradable al morder.
Step 3
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo. Añade el gochugaru, la salsa de anchoas, el ajo picado, el jugo de jengibre y el aceite de oliva. Mezcla bien con una cuchara o espátula hasta que el aderezo esté homogéneo y bien integrado, asegurándote de que no queden grumos.
Step 4
Agrega el Ssam Baechu preparado y el pepino rebanado al bol con el aderezo. Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que todas las hojas y las rodajas de pepino queden cubiertas uniformemente con el aderezo. Evita mezclar en exceso para que el repollo no se ablande demasiado. Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo para darle un aroma y textura agradables. ¡Tu deliciosa ensalada de Ssam Baechu estará lista para servir!
