Ensalada Crujiente de Rábano Encurtido: ¡Un Guarnición Súper Sencilla!
Súper, Súper, Súper Fácil: Receta de Ensalada de Rábano Encurtido
¿Sin guarnición? ¡Esta ensalada de rábano encurtido, increíblemente fácil, está lista en solo 5 minutos! Es perfecta para una comida rápida y deliciosa con su textura crujiente y sabor sabroso que te encantará.
Ingredientes Principales- 1 paquete de rábano encurtido (danmuji, aprox. 300g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el rábano encurtido. Primero, corta el rábano encurtido en trozos del tamaño de un bocado. Los cortes finos absorben mejor el aderezo y ofrecen una textura agradable, pero también puedes cortarlos más gruesos según tu preferencia. Yo los he cortado un poco más gruesos para un bocado placentero.
Step 2
Reduciremos la salinidad y acidez del rábano encurtido para realzar su textura crujiente. Coloca el rábano encurtido en rodajas en un colador y enjuaga ligeramente bajo agua fría corriente dos o tres veces. Luego, sumerge el rábano en agua tibia durante aproximadamente 20 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y hace que el rábano esté extra crujiente.
Step 3
Después de 20 minutos, escurre bien el rábano usando el colador. Presiona suavemente con las manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible. Esto asegura que el aderezo se adhiera bien y no agüe la ensalada. Transfiere el rábano escurrido a un bol ancho.
Step 4
Ahora es el momento de mezclar los deliciosos aderezos. Añade 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas al bol con el rábano. Mezcla suavemente pero a fondo, asegurándote de que el aderezo se distribuya uniformemente entre los trozos de rábano. Es importante mezclar bien para que el aderezo penetre en cada pieza.
Step 5
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y dale una última y suave mezcla. ¡Tu deliciosa ensalada de rábano encurtido está lista! Puedes disfrutarla inmediatamente, o para un sabor aún mejor, refrigérala por un tiempo. ¡Es perfecta como guarnición o como ingrediente para bibimbap!
