Ensalada Crujiente de Rábano Encurtido (Muchim)
¡El Mejor Acompañamiento! Ensalada Refrescante de Rábano Encurtido
¡Hola a todos, soy ‘Lee Geupsik’! Hoy, prepararemos una deliciosa ensalada usando rábano encurtido (Muchim). Este plato, a menudo presente en los comedores escolares, es increíblemente simple pero lleno de sabor. ¡Prepárense para hacer un acompañamiento fantástico que combina perfectamente con el arroz! ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes (para 60 personas)- 2 kg de Rábano Encurtido (Mu Jangajji), cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 100 g de Ajo picado finamente
- 100 g de Cebolleta (cebolla de verdeo) picada finamente
- 50 ml de Aceite de Sésamo
- 50 g de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen sus rábanos encurtidos. Para aproximadamente 60 porciones, necesitarán 2 kg. Corten los rábanos encurtidos en trozos fáciles de comer, del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de ancho. Este tamaño permite que el aderezo penetre de manera uniforme, haciendo el plato más sabroso. Una vez cortados, coloquen los trozos de rábano en un colador y enjuáguenlos suavemente bajo agua fría corriente. Este paso ayuda a eliminar el exceso de salinidad y el sabor ligeramente penetrante a menudo asociado con los rábanos encurtidos, lo que resulta en un sabor más limpio y refrescante.
Step 2
Después de enjuagar y escurrir los rábanos encurtidos, transfiérenlos a un bol grande para mezclar. Ahora, es el momento de añadir todos los condimentos. Primero, agreguen 100 g de ajo finamente picado y 100 g de cebolleta finamente picada. El ajo penetrante y la aromática cebolleta realzarán significativamente el perfil de sabor del rábano. A continuación, viertan 50 ml de aceite de sésamo para un aroma rico y a nuez, y añadan 50 g de semillas de sésamo tostadas para darle textura y sabor a nuez. Una vez que todos los ingredientes estén en el bol, mezclen suavemente todo con las manos o una espátula, teniendo cuidado de no triturar los rábanos. Asegúrense de que los condimentos estén distribuidos uniformemente en todos los trozos de rábano encurtido.
Step 3
Finalmente, ¡su refrescante y deliciosa ensalada de rábano encurtido está completa! Pueden servirla inmediatamente. Para un toque extra, espolvoreen algunas semillas de sésamo más por encima si lo desean. Aunque esta ensalada está deliciosa de inmediato, dejarla enfriar en el refrigerador por un corto tiempo permitirá que los sabores se mezclen aún más, creando un sabor aún más exquisito. ¡Este plato es perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso como un aperitivo con bebidas!
