Ensalada Crujiente de Rábano Dongchimi: Una Receta de Guarnición que Seduce el Paladar
¡Cómo Preparar una Ensalada de Rábano Dongchimi Simple y Deliciosa!
Esta es una receta súper sencilla para preparar una guarnición deliciosa que te hará devorar tu arroz, ¡hecha con rábano dongchimi! Disfruta de su textura crujiente perfecta y su sabor agridulce.
Ingredientes Principales- 1 Rábano Dongchimi
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pequeña cantidad de Cebolleta Verde
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el rábano dongchimi lavándolo bien.
Step 2
Recorta las hojas superiores y la parte dura del tallo del rábano dongchimi. Corta el rábano en láminas finas y de tamaño bocado (nabak-썰기). Enjuaga ligeramente las láminas de rábano en agua fría una o dos veces para eliminar cualquier suciedad. Escúrrelo bien en un colador; esto es crucial para mantener su crujido y evitar que se vuelva acuoso.
Step 3
Coloca el rábano escurrido en un bol. Añade 1 cucharada de azúcar y masajea suavemente el rábano con las manos (jomul-jomul). Añadir el azúcar primero ayuda a extraer la humedad del rábano, ablandándolo y permitiendo que los condimentos penetren mejor. Asegúrate de que el azúcar se distribuya uniformemente.
Step 4
A continuación, añade 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente de nuevo hasta que estén bien combinados. Puedes ajustar la cantidad de gochugaru a tu gusto; añade más si te gusta más picante.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados,
Step 6
Finalmente, pica finamente un poco de cebolleta verde para prepararla. Esto añadirá un aroma fragante.
Step 7
Añade la cebolleta picada a la mezcla de rábano. Rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo. El aroma a nuez del aceite de sésamo realzará tu apetito.
Step 8
Mezcla todo suavemente una última vez para asegurar que el aceite de sésamo y la cebolleta estén bien incorporados.
Step 9
Prueba la ensalada y ajusta la sazón con una pizca de sal si es necesario. No dudes en añadir más gochugaru si prefieres un plato más picante. ¡Tu deliciosa ensalada de rábano dongchimi está lista! Se puede disfrutar inmediatamente, o para un sabor aún mejor, déjala reposar en el refrigerador por un corto tiempo para que los sabores se mezclen.
