Ensalada Crujiente de Pimientos de Pepino con Doenjang: Receta Sencilla y Deliciosa de Guarnición
La Armonía Perfecta de Pimientos de Pepino Frescos y Doenjang Sabroso: Haciendo una Guarnición Irresistible para el Arroz
¡Perfecta para cuando tienes poco apetito! Presentamos nuestra receta de ‘Ensalada de Pimientos de Pepino con Doenjang’, donde la textura crujiente de los pimientos de pepino se une al sabroso umami del doenjang. Este delicioso acompañamiento, hecho con condimentos sencillos, es muy fácil de seguir, y su sabor suave sin picante lo convierte en una opción popular para las comidas de los niños. ¡Disfruta de la frescura de una ensalada recién hecha!
Ingredientes Principales- 200 g de Pimientos de Pepino (aprox. 3-4 unidades)
Ingredientes del Condimento- 0.7 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 0.5 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Aceite de Perilla
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
- 0.7 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 0.5 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Aceite de Perilla
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos los pimientos de pepino. Lávalos a fondo bajo agua corriente, frotando suavemente para eliminar cualquier suciedad o impureza. Sécalos bien. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 2
Ahora, cortaremos los pimientos de pepino lavados en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de longitud en ángulo ayudará a que el condimento se distribuya de manera uniforme y sean más fáciles de comer. Si lo prefieres, puedes cortarlos por la mitad a lo largo y quitar las semillas antes de cortarlos.
Step 3
Es hora de preparar el delicioso condimento. En un bol ancho, añade 0.7 cucharada de doenjang y 0.5 cucharada de gochujang. Para añadir dulzura y un acabado brillante, incorpora 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de extracto de ciruela.
Step 4
A continuación, añade 2 cucharadas de aceite de perilla para un aroma y sabor a nuez, junto con 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcla todo con una cuchara o espátula hasta que los ingredientes del condimento estén bien combinados y suaves. Es importante asegurarse de que el doenjang se disuelva completamente y el condimento sea uniforme.
Step 5
Añade todos los pimientos de pepino cortados a la mezcla de condimento preparada.
Step 6
Ahora, mezcla suavemente con las manos para crear la sabrosa ensalada de pimientos de pepino con doenjang. Evita mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede deshacer los pimientos. Mézclalos suavemente hasta que el condimento cubra los pimientos de manera uniforme, preservando su crujido.
Step 7
La ensalada de pimientos de pepino con doenjang recién hecha es maravillosamente crujiente y refrescante. No es picante, por lo que incluso los niños la disfrutan enormemente. Para obtener el mejor sabor, se recomienda hacer porciones pequeñas y consumirlas en 2-3 días. Guarda las sobras en el refrigerador.
