Ensalada Crujiente de Pepino y Cebolla Nueva
¡Súper Fácil! Ensalada Refrescante de Pepino y Cebolla Nueva para Disipar el Cansancio
En los días en que te sientas cansado y agotado, o cuando no tengas mucho apetito, ¡dale un impulso a tu energía con esta ensalada de pepino y cebolla nueva, crujiente, dulce y agria! Es muy sencilla de preparar.
Ingredientes Principales
- 2 pepinos mini
- 1 cebolla nueva
Aderezo
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (hojuelas de chile coreanas)
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesil Extract)
- 0.5 cucharadita de Azúcar
- 2 cucharadas de Vinagre concentrado al 2x
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (hojuelas de chile coreanas)
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesil Extract)
- 0.5 cucharadita de Azúcar
- 2 cucharadas de Vinagre concentrado al 2x
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pepinos mini. Córtalos por la mitad a lo largo y luego en diagonal en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pela la cebolla nueva y córtala en juliana fina. Consejo: Usé cebolla nueva fresca, así que me salté el paso de remojarla en agua para quitarle el sabor picante. Si tu cebolla tiene un sabor muy fuerte, sumergirla en agua fría durante unos 10 minutos después de cortarla y luego escurrirla bien la hará más suave.
Step 2
En un bol limpio, combina el Gochujang, Gochugaru, Oligodang, Extracto de Ciruela y el azúcar. Consejo: Es mejor añadir el vinagre después de que el azúcar se haya disuelto por completo en la salsa. Esto ayuda a que la acidez del vinagre se distribuya uniformemente y evita una textura áspera en la boca.
Step 3
Una vez que el azúcar esté bien disuelto, añade el vinagre concentrado al 2x y mezcla todo hasta que la salsa aderezo esté bien combinada y lista. Consejo: Si añades aproximadamente 1/2 cucharada de ajo picado a esta salsa, ¡lograrás una salsa estilo ‘gochujang’ perfecta con un fantástico equilibrio de sabores dulces y agrios!
Step 4
Añade los pepinos y las cebollas cortados a la salsa preparada. Consejo: En lugar de verter toda la salsa sobre las verduras de una vez, es más fácil controlar el aderezo añadiendo la salsa gradualmente y mezclando. Te recomiendo empezar con una cantidad menor y probar a medida que avanzas.
Step 5
Mezcla suavemente las verduras y la salsa hasta que estén bien combinadas. Consejo: ¡Me gusta hacer salsa extra porque es tan deliciosa que disfruto mezclándola con arroz! También puedes hacer una generosa cantidad de salsa y disfrutarla como un delicioso acompañamiento mezclándola con arroz. Su refrescante sabor agridulce sin duda despertará tu apetito.
Step 6
¡Tu crujiente ensalada de pepino y cebolla nueva está ahora completa! Disfruta del refrescante sabor que llenará tu boca de deleite.
