Ensalada Crujiente de Pepino Coreano y Doenjang
Ensalada Crujiente de Pepino Coreano y Doenjang: Receta de Guarnición Súper Sencilla de 5 Minutos para Cualquier Temporada
Esta es una guarnición rápida y fácil hecha con pepinos coreanos crujientes (oigo-chut), perfecta para tu bol de arroz. No requiere cocción y es increíblemente sencilla de preparar, lo que la convierte en un acompañamiento delicioso en cualquier momento del año.
Ingredientes Principales- 7 pepinos coreanos (oigo-chut)
Aderezo de Doenjang- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 0.5 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de Oligodang (sirope de maíz) o miel/azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 0.5 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de Oligodang (sirope de maíz) o miel/azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, combina todos los ingredientes del aderezo en un bol pequeño: Doenjang, Gochujang, aceite de sésamo, oligodang y semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien con una cuchara o batidor hasta que esté suave y homogéneo, asegurándote de que no queden grumos. Puedes sustituir el oligodang por miel o azúcar si lo prefieres.
Step 2
Enjuaga bien los pepinos coreanos bajo el chorro de agua. Recorta los tallos y córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Evita cortarlos demasiado finos, ya que esto puede afectar su textura crujiente.
Step 3
Añade todos los pepinos coreanos cortados al bol con el aderezo de Doenjang preparado. Es importante asegurarse de que los pepinos queden uniformemente cubiertos con el condimento.
Step 4
Usando una cuchara, mezcla suavemente los pepinos con el aderezo hasta que todo esté bien combinado. Ten cuidado de no mezclar en exceso o aplastar los pepinos; un movimiento suave de volteo es lo mejor. Continúa mezclando hasta que el aderezo se distribuya uniformemente en todas las piezas de pepino. ¡Tu deliciosa ensalada de pepino coreano y Doenjang estará lista para servir!
