Ensalada Crujiente de Pepino con Aderezo de Miso (¡También ideal como dip de Ssamjang!)
Ensalada de pepino con aderezo de miso
Un acompañamiento refrescante con una textura crujiente y un sabor suave que todos pueden disfrutar. No es picante, por lo que es perfecto para los niños, y sirve como un excelente complemento para el arroz. ¡Incluso puedes usar esta receta especial de salsa de miso como un delicioso dip de ssamjang! Su facilidad de preparación lo hace ideal para fiestas de inauguración o para recibir invitados.
Ingredientes Principales- 20 pepinos crujientes (aprox. 400-500g)
Ingredientes del Aderezo- 1/2 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (para dar color y un toque picante)
- 1 taza de pasta de miso (aprox. 150g, tanto casera como comprada en tienda está bien)
- 1/2 cucharada de mayonesa (añade cremosidad y brillo)
- 1.5 cucharadas de oligodang (o jarabe de maíz, ajustar dulzor al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado (realza el aroma de la salsa)
- Una pizca de aceite de sésamo (para fragancia a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para sabor y textura a nuez)
- 1/2 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (para dar color y un toque picante)
- 1 taza de pasta de miso (aprox. 150g, tanto casera como comprada en tienda está bien)
- 1/2 cucharada de mayonesa (añade cremosidad y brillo)
- 1.5 cucharadas de oligodang (o jarabe de maíz, ajustar dulzor al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado (realza el aroma de la salsa)
- Una pizca de aceite de sésamo (para fragancia a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para sabor y textura a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pepinos crujientes. Enjuagarlos bajo el agua corriente o remojarlos brevemente en agua con un poco de vinagre puede ayudar a asegurar que estén limpios. Después de lavarlos, escúrrelos bien en un colador para eliminar el exceso de humedad, ya que esto puede diluir el aderezo. Una vez secos, corta los pepinos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de largo.
Step 2
A continuación, preparemos el sabroso aderezo. En un bol amplio, combina la pasta de miso (1 taza), las hojuelas de pimiento rojo (1/2 cucharada), la mayonesa (1/2 cucharada), el oligodang (1.5 cucharadas) y el ajo picado (1/2 cucharada). Usa un batidor o una cuchara para mezclar bien estos ingredientes hasta que estén completamente combinados y no queden grumos. Prueba el aderezo y ajusta la cantidad de oligodang si lo prefieres más dulce.
Step 3
Ahora, combina los pepinos cortados y el aderezo preparado en el bol. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente los pepinos con la salsa, teniendo cuidado de no aplastar los pepinos. Termina rociando un poco de aceite de sésamo y espolvoreando algunas semillas de sésamo tostadas. Dale una última mezcla suave, ¡y tu deliciosa ensalada de pepino crujiente con miso estará lista! Aunque está deliciosa de inmediato, refrigerarla por un corto tiempo permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente para un sabor aún más rico.
