Ensalada Crujiente de Lechuga y Pepino
Ensalada de Lechuga y Pepino sin Cocción
Presentamos una ensalada de lechuga y pepino refrescante y crujiente, perfecta para una comida ligera o como acompañamiento. Esta receta sin cocción es increíblemente fácil de preparar, lo que la hace ideal para las noches de semana ocupadas o cuando deseas algo rápido y saludable. La textura crujiente de las verduras frescas combinada con un aderezo ácido y dulce seguramente despertará tu apetito. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada, especialmente en días ventosos como hoy!
Ingredientes Principales- 1 manojo de lechuga
- 1 pepino
- 1/4 cebolla
- 1/4 pimiento rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la lechuga bajo el agua corriente y sécala suavemente con palmaditas. Rompe la lechuga en trozos del tamaño de un bocado con las manos.
Step 2
Corta el pepino en rodajas finas. Cortarlo finamente ayudará a que absorba mejor el aderezo y mantenga una textura crujiente.
Step 3
Espolvorea el pepino cortado finamente con 1/2 cucharadita de sal y déjalo reposar durante 10 minutos. Este proceso extrae el exceso de agua, asegurando que el pepino se mantenga crujiente y no se ablande.
Step 4
Corta la cebolla en juliana fina. Si tienes cebolletas, pícalas. Si no tienes zanahorias, cortar finamente un pimiento rojo aportará un bonito contraste de color.
Step 5
Después de 10 minutos, exprime suavemente el exceso de agua del pepino salado con las manos. Te sorprenderá cuánta agua se libera. Este paso es crucial para una ensalada crujiente.
Step 6
En un bol grande, combina el pepino escurrido, la cebolla en juliana y el pimiento. Añade todos los ingredientes del aderezo: azúcar, salsa de soja, gochugaru, extracto de ciruela, vinagre, ajo picado y aceite de perilla. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente todas las verduras.
Step 7
Finalmente, añade la lechuga rota y las cebolletas picadas. Mezcla suavemente para cubrir la lechuga con el aderezo, con cuidado de no mezclar en exceso, lo que podría ablandar la lechuga.
Step 8
Transfiere la ensalada a un plato para servir y espolvorea con 1 cucharadita de semillas de sésamo. ¡Tu refrescante ensalada de lechuga y pepino está lista para disfrutar! Su crujido y su equilibrado sabor agridulce seguramente serán un éxito.
