Ensalada Crujiente de Huevas de Abadejo y Pepino: Una Receta Especial y Deliciosa
Cómo Preparar una Sabrosa Ensalada de Huevas de Abadejo y Pepino
Presentamos una receta especial que combina la frescura crujiente de los pepinos y el sabor explosivo de las huevas de abadejo, creando una combinación única. Esta ensalada, simple pero distintiva, es perfecta para abrir el apetito.
Ingredientes Principales- 1 pepino coreano (cheongoi)
- 150 g de huevas de abadejo (myeongnan)
- 1 chile vietnamita (o sustituir por chile rojo/seco)
Aderezo- 0.5 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes necesarios para la receta. Para los ingredientes principales, necesitarás 1 pepino coreano, 150 g de huevas de abadejo y 1 chile vietnamita. Para el aderezo, prepara 0.5 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite de sésamo. Si no tienes chiles vietnamitas, puedes sustituirlos por chiles rojos comunes o chiles secos.
Step 2
Lava bien el pepino coreano bajo agua corriente y corta ambos extremos. Córtalo por la mitad a lo largo y retira con cuidado las semillas usando una cuchara o una herramienta similar. Las semillas de pepino contienen mucha agua, lo que puede hacer que la ensalada quede aguada y diluya el aderezo. Retirarlas es crucial para un plato bien sazonado. Es mejor usar pepinos con menos contenido de agua, como los pepinos coreanos.
Step 3
Para las huevas de abadejo, usa el dorso de un cuchillo o una cuchara para raspar las huevas de la membrana exterior. Desecha la membrana, ya que puede ser dura y poco apetitosa. Utiliza solo las huevas blandas para la ensalada.
Step 4
Corta el pepino coreano sin semillas en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente o corta el chile vietnamita preparado (o el sustituto que elijas). Quitar las semillas del chile puede ayudar a controlar el nivel de picante.
Step 5
Coloca el pepino cortado en un bol, añade 0.5 cucharada de sal y mezcla suavemente. Déjalo reposar durante unos 3 minutos. Este proceso extrae el exceso de humedad, realzando la textura crujiente del pepino. Después de salar, usa un paño limpio o una toalla de papel para secar completamente el pepino, eliminando cualquier exceso de agua. Escurrir bien el pepino asegura que el aderezo se adhiera bien y evita que la ensalada quede insípida.
Step 6
Transfiere el pepino seco a un bol para mezclar. Añade las huevas de abadejo preparadas, el chile picado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. Ten cuidado de no aplastar las huevas de abadejo; un movimiento de mezcla suave es clave.
Step 7
Aunque las huevas de abadejo son deliciosas solo con aceite de sésamo, combinarlas con pepinos crujientes crea una experiencia de sabor maravillosamente única. La salinidad sabrosa de las huevas armoniza con la frescura del pepino, convirtiéndolo en un excelente acompañamiento para el arroz o un delicioso aperitivo.
Step 8
Tu ‘Ensalada de Huevas de Abadejo y Pepino’, visualmente atractiva y deliciosa, ¡está completa! Disfruta de este plato especial que resalta los sabores naturales de los ingredientes frescos.
