Ensalada Crujiente de Gelatina de Bellota: Una Comida Saludable
Ensalada de Gelatina de Bellota: ¡La Ensalada Perfecta para Dietas, Ideal como Comida Principal sin Arroz y Apta para Vegetarianos!
Si buscas una opción ligera y saludable para tu dieta, o simplemente una comida nutritiva, esta ensalada de gelatina de bellota es ideal. Disfruta de su textura masticable y sus ingredientes frescos.
Ingredientes Principales
- 1 bloque de Gelatina de Bellota (Dotorimuk)
- 1 puñado de Lechugas Mixtas para ensalada
- 1/2 Pepino
- 1/2 Cebolla
- 1 Tomate (o tomates cherry)
- 3-4 Cucharadas de Salmuera de Rábano Encurtido (o Salsa de Soja + Vinagre + Azúcar)
- 1-2 Cucharadas de Aceite de Perilla (Deulgireum)
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga la gelatina de bellota bajo agua corriente. Luego, sumérgela en agua hirviendo durante aproximadamente 2 minutos. Este paso la hará más elástica y eliminará cualquier impureza.
Step 2
Corta el pepino en rodajas finas o en forma de media luna, y la cebolla en juliana fina. Puedes ponerlas en agua fría unos minutos para que queden más crujientes.
Step 3
Escurre la gelatina de bellota blanqueada y córtala en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Cortarla un poco más gruesa le dará una textura más agradable al masticar.
Step 4
En un bol, combina la gelatina de bellota cortada y la cebolla en juliana. Añade 3-4 cucharadas de la salmuera de rábano encurtido y mezcla suavemente. Esto ayuda a suavizar el sabor fuerte de la cebolla y a marinar la gelatina. Si no tienes salmuera de rábano encurtido, puedes usar una mezcla de salsa de soja, vinagre y un poco de azúcar.
Step 5
Coloca las lechugas limpias y secas en un plato grande o bol. Rómpelas con las manos en trozos manejables y distribúyelas de forma atractiva. Rocía 1-2 cucharadas de aceite de perilla sobre las lechugas para añadir aroma y sabor.
Step 6
Espolvorea una pizca de sal y pimienta negra sobre las lechugas. Mezcla suavemente con palillos para distribuir el condimento sin aplastar las hojas.
Step 7
Sobre las lechugas preparadas, coloca la gelatina de bellota marinada, el pepino en rodajas y los trozos de tomate (cortados por la mitad o en rodajas). Añade 1-2 cucharadas de la salmuera del bol de la gelatina de bellota para realzar el sabor. Si no vas a usar un aderezo aparte, puedes añadir un poco más de salmuera.
Step 8
Finalmente, añade con una cuchara el aderezo de sedum y las aceitunas negras glaseadas con miel, distribuyéndolas uniformemente sobre la ensalada. Puedes usar tu aderezo favorito si lo prefieres. La combinación de vegetales frescos, gelatina de bellota masticable y coberturas sabrosas crea una comida saludable y deliciosa.
