Ensalada Crujiente de Gelatina de Bellota con Semillas de Perilla
Receta Sencilla y Deliciosa de Gelatina de Bellota: ¡Una Ensalada Sabrosa con Semillas de Perilla Tostadas!
La gelatina de bellota se elabora remojando harina de bellota molida en agua para eliminar su sabor astringente, luego se recoge solo el sedimento, se hierve y se enfría para que cuaje. Esta receta te presenta una forma muy sencilla pero increíblemente sabrosa de preparar esta gelatina masticable y aromática. Mira desde el minuto 00:43 para ver la guía visual.
Ingredientes Principales- 150g de Gelatina de Bellota
- 3 Cucharadas de Semillas de Perilla Molidas (Perilla Seed Powder)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la gelatina de bellota de 150g en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm. Cortarla en trozos uniformes es importante para que el aderezo se distribuya por igual y sea fácil de disfrutar para todos, incluidos los niños.
Step 2
Para realzar su textura crujiente, blanquea brevemente la gelatina de bellota cortada en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no blanquearla en exceso, ya que esto puede hacer que la gelatina se ablande.
Step 3
Inmediatamente después de blanquearla, escurre la gelatina de bellota y enjuágala rápidamente bajo agua fría corriente. Esto ayuda a mantener su textura firme y crujiente, y facilita la eliminación del exceso de agua. Escurre bien en un colador.
Step 4
Coloca la gelatina de bellota escurrida en un bol. Añade 1 cucharadita de azúcar, 1 pizca de sal y 3 cucharadas generosas de semillas de perilla molidas. Mezcla suavemente todo hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Esta sencilla pero sabrosa ensalada de gelatina de bellota está ahora lista para disfrutar. No dudes en ajustar la sazón a tu gusto.
