Ensalada Crujiente de Col Napa y Setas de Ostra Rey: ¡El Acompañamiento Perfecto para tu Lonchera!
Receta de Ensalada de Col Napa y Setas: ¡Deliciosa y con Textura Sorprendente para tu Fiambrera!
Dale un toque especial a tu ensalada de col napa con la adición de setas de ostra rey, que aportan una textura masticable y deliciosa. Esta refrescante y sabrosa ensalada de verduras (namul) combina la frescura crujiente de la col con la satisfacción de las setas, convirtiéndola en el acompañamiento ideal para tu lonchera o una comida ligera.
Ingredientes Principales
- 4 repollos Napa
- 1 seta de ostra rey de tamaño mediano
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja regular)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo (para un toque extra de sabor a nuez)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja regular)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo (para un toque extra de sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para la receta. Lava bien la col Napa, retirando las hojas exteriores sucias. Enjuaga ligeramente la seta de ostra rey bajo agua corriente.
Step 2
Pon a hervir una olla con abundante agua. Una vez que hierva, añade con cuidado la seta de ostra rey entera y limpia, y blanquéala durante unos 3-4 minutos. Este paso ayuda a conseguir una textura masticable agradable en las setas.
Step 3
Retira la seta de ostra rey blanqueada del agua hirviendo, enjuágala con agua fría y escúrrela bien. Córtala en trozos del tamaño de un bocado; puedes cortarla en juliana fina o en trozos irregulares. Ahora, prepara la col Napa. Corta la base de la col Napa por la mitad y recorta con cuidado para que el tallo permanezca intacto.
Step 4
Utilizando la misma agua hirviendo, añade primero las partes más gruesas del tallo de la col Napa preparada y blanquea durante aproximadamente 1 minuto. Luego, añade las partes de las hojas y blanquea durante otros 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que se volverá demasiado blanda.
Step 5
Enjuaga inmediatamente la col Napa blanqueada con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarla. Esto ayuda a mantener su textura crujiente. Escurre bien el exceso de agua y luego córtala en trozos manejables, de unos 3-4 cm de largo.
Step 6
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo para darle más sabor. Si no tienes salsa de soja para sopa, puedes usar salsa de soja regular. Siéntete libre de añadir ajo picado u otros condimentos a tu gusto.
Step 7
En un bol más grande, combina la col Napa bien escurrida y la seta de ostra rey cortada. Vierte el aderezo preparado sobre las verduras. Mezcla suavemente todo con las manos o con palillos hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Sirve la ensalada de col Napa y seta de ostra rey terminada de forma atractiva en un plato.
