Ensalada Crujiente de Cebolleta (Pachae Muchim)
¡Un Acompañamiento Imprescindible para Carnes a la Parrilla! Sabrosa Ensalada de Cebolleta
Presentamos una receta de ensalada de cebolleta crujiente y refrescante que corta la riqueza de las carnes a la parrilla como el samgyeopsal, ¡estimulando su apetito. ¡Prepárela fácilmente para una comida más deliciosa!
Ingredientes Principales- 2 tallos de cebolleta o cebolla tierna (usar principalmente las partes blancas)
Aderezo para Ensalada de Cebolleta- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano – ajustar al gusto de picante)
- 2 cucharadas de vinagre (ajustar la acidez)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano – ajustar al gusto de picante)
- 2 cucharadas de vinagre (ajustar la acidez)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 2 tallos de cebolleta o cebolla tierna bien lavados. Puede usar ‘jjokpa’ (cebolletas pequeñas) para un sabor más suave y una textura más tierna, o las partes blancas de cebolletas más grandes para un toque crujiente. Elija según su preferencia.
Step 2
Usar un cortador de cebolletas hace que sea rápido y fácil cortarlas en juliana. Si no tiene uno, use un cuchillo para cortar finamente las cebolletas en juliana, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Consejo: Si usa cebolletas más grandes, primero córtelas a lo largo por la mitad. Luego, haga un corte a la mitad a lo largo por un solo lado (no hasta el final). Finalmente, abra suavemente el lado sin cortar y enróllelo para cortarlo en tiras finas y facilitar la juliana.
Step 3
Esta es la cantidad de ensalada de cebolleta que obtendrá de 2 tallos. ¡Vea qué apetitosamente fresca y abundante se ve!
Step 4
Coloque las cebolletas cortadas en juliana en un bol. Añada 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de gochugaru y 2 cucharadas de vinagre. Ahora, mezcle y remueva suavemente los ingredientes con las manos (‘jomul jomul’) para cubrir uniformemente las cebolletas con el aderezo. Tenga cuidado de no aplastar las cebolletas; remuévalas suavemente.
Step 5
Una vez que las cebolletas estén bien combinadas con el aderezo, rocíe con 1 cucharadita de aceite de sésamo y espolvoree con una pizca de semillas de sésamo tostadas. Dele una última mezcla suave y ¡su deliciosa ensalada de cebolleta estará lista! Sírvala inmediatamente con sus carnes a la parrilla favoritas para un maridaje perfecto.
