Ensalada Crujiente de Bok Choy con Doenjang
Cómo Hacer Ensalada de Bok Choy con Doenjang Todoterreno de Baek Jong Won (¡Perfecta para Loncheras y Platos de Acompañamiento!)
Vamos a preparar una ensalada de bok choy con una textura maravillosamente crujiente. ¡Este sencillo plato de acompañamiento es increíblemente adictivo!
Ingredientes- 1 manojo de Bok Choy (limpio)
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 1/2 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharada de Semillas de sésamo (enteras o trituradas)
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Doenjang (pasta de soja coreana)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Esta ensalada de bok choy, aderezada con doenjang, es tan deliciosamente crujiente que no podrás dejar de comerla! Es un simple namul (plato de verduras sazonadas) que es perfecto para cualquier comida, y especialmente ideal para empacar en loncheras.
Step 2
Primero, vamos a preparar el bok choy. Recorta los extremos duros del bok choy. Separa las hojas para que se desprendan fácilmente. Enjuaga las hojas a fondo con agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Para un lavado extra limpio, remoja el bok choy en agua con un chorrito de vinagre durante al menos un minuto para ayudar a eliminar cualquier pesticida residual. Después de remojar, enjuaga de nuevo y escurre bien. Lleva una olla de agua a ebullición con una pizca de sal. Blanquea el bok choy durante no más de 1 minuto. El bok choy se cocina muy rápido, así que blanquearlo brevemente conservará su deliciosa textura crujiente.
Step 3
Una vez blanqueado, enjuaga rápidamente el bok choy con agua fría para detener el proceso de cocción. Escúrrelo a fondo, apretando para eliminar el exceso de agua. En un bol para mezclar, combina el bok choy escurrido con los condimentos: 1 cucharadita de ajo picado, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de semillas de sésamo (enteras o trituradas), 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de doenjang. Mezcla y revuelve suavemente todo con las manos hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni aplastar el bok choy; un masaje suave es todo lo que necesita.
Step 4
¡Y aquí lo tienes! Tu deliciosa ensalada de bok choy con doenjang está lista. La combinación del bok choy crujiente y el doenjang sabroso y lleno de umami es realmente maravillosa. Sírvelo inmediatamente como un acompañamiento delicioso y saludable.
