Ensalada Cremosa de Patatas: Un Bocadillo Sustancioso Ideal con Pan
La Receta Definitiva de Ensalada Cremosa de Patatas Casera
Presentamos una receta de ensalada de patatas suave y deliciosa que combina maravillosamente con pan tierno. ¡Esta versátil ensalada de patatas es perfecta como guarnición o como relleno para sándwiches! Puedes prepararla fácilmente con solo dos patatas grandes.
Ingredientes Principales- 2 patatas grandes (aprox. 300-400g)
- 5 cucharadas de maíz dulce de lata (escurrido)
- 1 pimiento morrón (pequeño)
- 1/2 cebolla (mediana)
- 1.5 cucharaditas de sal (1 cucharadita para cocer las patatas, 0.5 cucharadita para sazonar)
- 4-5 cucharadas de mayonesa
- 1.5-2 cucharadas de mostaza (ratio recomendado: 7 partes de mayonesa por 3 de mostaza)
Ingredientes Opcionales (¡para Sabor Extra!)- 2 palitos de imitación de cangrejo (ej. surimi o kamaboko)
- 2 palitos de imitación de cangrejo (ej. surimi o kamaboko)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pela las dos patatas grandes y colócalas en una olla. Llena la olla generosamente con agua y añade 1 cucharadita de sal. Cuece las patatas enteras hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, lo que suele tardar unos 20-30 minutos según el tamaño de la patata. (Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de las patatas).
Step 2
Pela y pica finamente media cebolla. Para una mejor textura en la ensalada, busca un corte muy fino. Puedes usar un procesador de alimentos o un cuchillo.
Step 3
Retira las semillas del pimiento morrón y pícalo en trozos pequeños, de tamaño similar a la cebolla picada. La textura crujiente del pimiento realzará el sabor de la ensalada.
Step 4
Mientras se cuecen las patatas, sumerge la cebolla y el pimiento picados en agua fría durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar su sabor picante, haciendo la ensalada mucho más suave y agradable.
Step 5
Cuando las patatas estén casi completamente cocidas (aún deben ofrecer una ligera resistencia al pincharlas con un tenedor), escúrrelas completamente. Es más fácil hacer puré mientras aún están calientes, pero ten cuidado de que no queden aguadas.
Step 6
Si usas palitos de imitación de cangrejo, pícalos en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm de tamaño, similar a la cebolla picada. También puedes desmenuzarlos si lo prefieres.
Step 7
Transfiere las patatas tibias y ligeramente enfriadas a un bol grande. Tritúralas hasta que queden suaves, asegurándote de que no queden grumos. Se recomienda usar un pasapurés o un tenedor. Evita triturarlas cuando estén demasiado calientes, ya que esto puede liberar humedad excesiva.
Step 8
A las patatas trituradas, añade la cebolla y el pimiento picados y bien escurridos, el maíz dulce escurrido y los palitos de imitación de cangrejo picados. Mezcla todo suavemente con una espátula o cuchara hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Evita mezclar en exceso.
Step 9
Ahora es el momento de añadir la mayonesa y la mostaza. Añade 4-5 cucharadas de mayonesa y 1.5-2 cucharadas de mostaza. (Empieza con una proporción de 7:3 de mayonesa a mostaza y ajusta a tu gusto).
Step 10
Mezcla todo bien hasta que la mayonesa y la mostaza se incorporen uniformemente en las patatas trituradas y los demás ingredientes. Remueve suavemente para asegurar una consistencia uniforme sin grumos. Sazona con 0.5 cucharadita de sal. Prueba y ajusta con más sal o mayonesa si es necesario.
Step 11
Sirve la ensalada de patatas terminada en un plato para una comida sustanciosa y deliciosa. Es perfecta untada en pan para hacer sándwiches o disfrutada como un delicioso acompañamiento.
