Ensalada Cremosa de Patatas Trituradas Casera
Receta Fácil de Ensalada de Patatas Trituradas: Un Delicioso Plato de Patatas
Con una generosa cantidad de patatas que me enviaron mis suegros, las disfruté en guisos y guarniciones. Esta vez, decidí preparar una deliciosa ensalada de patatas trituradas para la cena, haciendo que nuestra comida nocturna fuera aún más especial. Aquí comparto una receta de este reconfortante y sabroso plato de patatas que encantará a todos.
Ingredientes- 2 Patatas cocidas (aprox. 224g)
- 25g Zanahoria
- 30g Cebolla
- 1 Barra de surimi (palito de cangrejo) (aprox. 30g)
- 4 Cucharadas de mayonesa (3 Cucharadas + 1 Cucharada)
- 0.5 Cucharada de alulosa (o sirope de maíz, miel)
- 0.5 Cucharada de jugo de limón
- 1 Pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de perejil seco (en escamas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas completamente y enjuágalas bajo agua corriente. Este paso inicial asegura que el ingrediente principal de nuestra ensalada esté limpio y listo.
Step 2
En una olla, combina 700 ml de agua, 0.7 cucharadas de sal gruesa y 1 cucharada de azúcar. Cocer las patatas en esta agua sazonada les infundirá un sabor sutil, haciéndolas aún más deliciosas. Tapa la olla y lleva a ebullición a fuego alto.
Step 3
Una vez que el vapor comience a escapar visiblemente por debajo de la tapa, reduce el fuego a medio-bajo y deja que las patatas hiervan durante aproximadamente 25 minutos. Para comprobar si están listas, pincha suavemente una patata con un palillo o tenedor; debería entrar con facilidad. Si no es así, continúa hirviendo unos minutos más.
Step 4
Mientras las patatas se cuecen, prepara los demás ingredientes. Pica finamente la zanahoria y la cebolla. Desmenuza o pica finamente el surimi. Tener estos ingredientes picados finamente ayudará a que se mezclen bien con las patatas trituradas.
Step 5
Transfiere las patatas calientes y cocidas a un bol grande. Mientras aún estén tibias, usa un tenedor para triturarlas. Es mejor dejar algunos trozos pequeños para darle textura en lugar de triturarlas hasta obtener una pasta completamente suave.
Step 6
Añade la zanahoria, la cebolla finamente picadas y el surimi troceado al bol con las patatas trituradas. Estas adiciones coloridas aportarán textura y sabor, listas para armonizar con las patatas.
Step 7
Ahora es el momento de añadir los ingredientes del aderezo que definirán el sabor de la ensalada de patatas. Comienza añadiendo 3 cucharadas de mayonesa. Esta es la base para la textura cremosa.
Step 8
Agrega 0.5 cucharadas de alulosa para un toque de dulzura. Si no tienes alulosa, puedes sustituirla por sirope de maíz o miel. Esto proporciona una dulzura suave que realza el sabor general.
Step 9
Incorpora 0.5 cucharadas de jugo de limón para darle un toque refrescante. El jugo de limón contrarresta la posible riqueza y equilibra los sabores, haciendo que la ensalada de patatas sepa más ligera.
Step 10
Con los ingredientes del aderezo añadidos, mezcla suavemente todo con una espátula o cuchara. Asegúrate de que las patatas trituradas y los demás ingredientes estén uniformemente combinados sin volverse demasiado pegajosos. Mezcla con cuidado para evitar una textura gomosa.
Step 11
Prueba la ensalada. Si parece un poco seca o le falta sazón, añade una cucharada adicional de mayonesa y una pizca de sal para ajustar el sabor. Es importante sazonar a tu gusto.
Step 12
Finalmente, añade una pizca de pimienta negra para una capa adicional de sabor. El ligero toque picante complementa maravillosamente la suavidad de las patatas.
Step 13
Vuelve a probar la ensalada. Si todavía necesita más sal, añade un poquito más. Si la prefieres más dulce, agrega un poco más de alulosa (o sirope de maíz/miel) hasta que coincida perfectamente con tu gusto.
Step 14
Transfiere la ensalada de patatas trituradas perfectamente sazonada a tu plato o cuenco de servir. Espolvorea con perejil seco para un toque final. ¡Tu deliciosa receta de ensalada de patatas trituradas está completa! ¡Disfrútala como una comida sustanciosa o como un excelente acompañamiento!
