Ensalada Cremosa de Macarrones con Kiwi
Receta de Ensalada de Macarrones con Kiwi, Perfecta para Ocasiones Especiales
¡Solo con añadir kiwi, esta ensalada de macarrones se transforma en una delicia espectacular! A partir de ahora, querrás añadir kiwi a todas tus ensaladas de macarrones. La sutil acidez del kiwi equilibra la cremosidad, creando una armonía perfecta con los tiernos macarrones, la cebolla crujiente y las sabrosas barritas de cangrejo. Es un plato sencillo pero sofisticado, ideal para fiestas, reuniones o como una comida ligera y satisfactoria.
Ingredientes de la Ensalada
- 100g de Macarrones
- 2 Kiwis frescos (se recomiendan kiwis Zespri)
- 1/4 Cebolla
- 2 barritas de cangrejo (o surimi)
Aderezo Refrescante para Ensalada
- 3 cucharadas de Mayonesa
- 1/4 cucharadita de Sal (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de Azúcar (ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de Mayonesa
- 1/4 cucharadita de Sal (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de Azúcar (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tus kiwis, frescos y maduros. El uso de kiwis dulces, como los Zespri, realzará el sabor general de tu ensalada.
Step 2
Pela los kiwis preparados y córtalos en trozos de tamaño de bocado o en el tamaño que prefieras para la ensalada. Evita cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse. Busca un tamaño que ofrezca una textura agradable en cada bocado.
Step 3
Pon a hervir agua en una olla con una pizca de sal y aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite vegetal. Añade los macarrones y cocina durante unos 14 minutos, o hasta que estén ‘al dente’ (cocidos pero aún firmes al morder), quizás uno o dos minutos menos de lo indicado en el paquete. Escurre bien los macarrones en un colador y deja que se enfríen un poco.
Step 4
Pica finamente la cebolla o córtala en juliana fina. Desmenuza las barritas de cangrejo a lo largo o córtalas en trozos manejables. Pasaremos al siguiente paso inmediatamente para eliminar cualquier sabor fuerte de la cebolla.
Step 5
Espolvorea una pequeña cantidad de sal sobre la cebolla cortada y déjala reposar durante unos 10 minutos para que se ablande. Después de salarla, enjuágala suavemente bajo agua fría y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Este proceso elimina el sabor agudo y picante, dejando una agradable y crujiente textura.
Step 6
Ahora es el momento de juntar todos los ingredientes. En un bol grande, combina los macarrones cocidos, el kiwi cortado, las barritas de cangrejo preparadas y la cebolla bien escurrida.
Step 7
Finalmente, prepara y añade el delicioso aderezo para la ensalada. Agrega la mayonesa, la sal y el azúcar al bol con los demás ingredientes. Mezcla suavemente hasta que todo esté uniformemente cubierto. Se puede añadir una pizca de pimienta negra para darle más sabor.
Step 8
Remueve suavemente la ensalada para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien mezclados con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que podrías deshacer el kiwi y las barritas de cangrejo. ¡Tu refrescante y dulce ensalada de macarrones con kiwi está lista! Es deliciosa servida inmediatamente, o puedes refrigerarla para un sabor aún más agradable.
