Ensalada Cremosa de Huevo y Papa: ¡Nutritiva y Deliciosa!
Receta Fácil de Ensalada de Huevo y Papa con Papas Nuevas de Temporada
Con la abundancia de papas nuevas de temporada, que son deliciosas y económicas, vamos a preparar una Ensalada de Huevo y Papa. Es perfecta como tentempié para niños o como una comida ligera y saciante para quienes cuidan su peso. Las papas rojas, en particular, son naturalmente más dulces y tienen una textura más hojaldrada que las papas normales, ofreciendo un sabor superior. Esta receta es fácil de hacer y está llena de nutrientes.
Ingredientes Principales- 2 papas rojas cocidas
- 2 huevos cocidos
Aderezo para Ensalada de Huevo y Papa (Medidas: Cucharadas)- 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar
- 2 cucharadas de jarabe de alulosa
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de perejil seco en hojuelas
- 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar
- 2 cucharadas de jarabe de alulosa
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de perejil seco en hojuelas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡prepara las papas rojas para tu deliciosa ensalada! (Consulta la publicación separada sobre cómo cocer papas nuevas).
Step 2
Los huevos frescos añadirán una maravillosa cremosidad a tu ensalada. Saca los huevos del refrigerador y déjalos a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que pierdan el frío. Vierte suficiente agua en una olla para cubrir completamente los huevos y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega con cuidado los huevos y hiérvelos durante unos 12 minutos para que queden duros. Inmediatamente, sumerge los huevos cocidos en agua fría para enfriarlos, luego pélalos.
Step 3
¡Majar las papas mientras están calientes da como resultado una ensalada más cremosa! Cuando las papas rojas cocidas aún estén calientes, usa un tenedor o un machacador de papas para triturarlas suavemente hasta que no queden grumos.
Step 4
Es hora de preparar los huevos para complementar la textura de la papa. Separa con cuidado las claras de las yemas. Pica finamente las claras de huevo con un tenedor o un cuchillo.
Step 5
¿Creemos una combinación fantástica de papa y huevo? Agrega las yemas de huevo a las papas rojas trituradas y mezcla bien. A continuación, incorpora las claras de huevo picadas finamente, junto con 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar y 2 cucharadas de jarabe de alulosa. El yogur y el jarabe añadirán un toque refrescante y un dulzor sutil a la ensalada.
Step 6
Finalmente, añade los condimentos para realzar el sabor. Agrega una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y una pizca de perejil seco en hojuelas según tu preferencia, para mejorar el sabor de la ensalada.
Step 7
Ahora, mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bellamente combinados. Con una espátula o una cuchara, mezcla todo con delicadeza, ¡y tu nutritiva ‘Ensalada de Huevo y Papa’ estará lista! Disfruta de esta deliciosa ensalada hecha con papas nuevas de temporada.
