Ensalada Cremosa de Camarones y Crema Agria para Niños
[Manmanshe] Cocina para tu Hija Adorada: ‘Ensalada Cremosa de Camarones y Crema Agria’ por Jipbapsaedaek
Te presentamos la ‘Ensalada Cremosa de Camarones y Crema Agria’, una opción deliciosa y suave, ideal para niños que disfrutan de los camarones y el brócoli. La chef Jipbapsaedaek utiliza crema agria para crear una combinación perfecta de camarones jugosos, brócoli crujiente y patatas tiernas, con un toque refrescante. Es un tentempié saludable y sabroso para los más pequeños, que también funciona maravillosamente como un ligero almuerzo o brunch, especialmente si se acompaña con pan.
Ingredientes Esenciales- 60 ml de nata para montar (crema espesa)
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharada de zumo de limón
- 14 camarones cóctel
- 1/3 brócoli
- 1 patata
- 1/10 zanahoria
- Una pizca de sal
- Una pizca de perejil seco
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, mezcla 60 ml de nata, 1 cucharada de leche y 1 cucharada de zumo de limón. Remueve bien, tapa el bol o cúbrelo con film transparente y déjalo fermentar a temperatura ambiente durante un día para hacer tu propia crema agria casera y fresca.
Step 2
Lava bien el brócoli y córtalo en ramilletes de tamaño bocado. También puedes usar las partes tiernas del tallo.
Step 3
Pela la patata y córtala en trozos de unos 2-3 cm, ideales para cocer. Evita cortarla demasiado pequeña para que no se deshaga al hervirla.
Step 4
Pela la zanahoria y pícala muy finamente. Esto añadirá color y textura a la ensalada.
Step 5
Pon a hervir agua en una olla. Introduce los ramilletes de brócoli y escáldalos durante aproximadamente 30 segundos. Ten cuidado de no cocerlos demasiado para que no queden blandos. Inmediatamente, enjuaga el brócoli escaldado bajo agua fría para mantener su textura crujiente.
Step 6
Cocina los camarones cóctel en agua hirviendo hasta que cambien a un color rosado, lo que tomará alrededor de 1-2 minutos. Escurre los camarones cocidos y enjuágalos bajo agua fría para que mantengan su textura firme y jugosa.
Step 7
En una olla, añade suficiente agua para cubrir los trozos de patata y cocina hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Esto debería tardar unos 15-20 minutos.
Step 8
Escurre las patatas cocidas y tritúralas finamente mientras aún estén calientes, usando un tenedor o un pasapurés. Es importante que queden sin grumos para una textura suave.
Step 9
Coloca las patatas trituradas, los camarones cocidos, el brócoli escaldado y la zanahoria picada en un bol grande. Añade una pizca de sal para realzar los sabores y mezcla suavemente hasta que esté bien combinado.
Step 10
Añade la crema agria casera al bol y mézclala suavemente con las patatas trituradas y los demás ingredientes hasta que todo esté bien integrado. Asegúrate de que la crema agria cubra uniformemente todos los componentes.
Step 11
Finalmente, espolvorea un poco de perejil seco sobre la ensalada para darle un toque de color y aroma. ¡Tu deliciosa ‘Ensalada Cremosa de Camarones y Crema Agria’ está lista para que la disfrutes con tu hijo!
