Ensalada Coreana de Pepino “Tang Tang”
Receta Fácil de Ensalada de Pepino “Tang Tang” de Kim Ga-yeon (Programa “Stars’ Top Recipe Show”): Guarnición Rápida
Les presento la receta de “Pepino Tang Tang” que la actriz Kim Ga-yeon compartió en el programa de televisión “Stars’ Top Recipe Show”. Aunque es similar a una ensalada de pepino sazonada regular, el método único de ablandar los pepinos con un mazo en lugar de un cuchillo hace que su preparación sea increíblemente sencilla, ¡perfecta como guarnición rápida! Es deliciosamente fácil de hacer y verdaderamente especial. La textura crujiente y el sabor refrescante seguramente animarán su apetito. ¡Quizás terminen los pepinos en un instante! El término “Tang Tang” proviene de golpear los pepinos, lo que los rompe en trozos irregulares. Esta textura permite que el aderezo penetre más profundamente, realzando el sabor. Kim Ga-yeon preparó la suya con 6 pepinos, pero yo he reducido la cantidad a la mitad, usando 2 pepinos, creando una porción adecuada para 2-3 comidas, ajustada a mi gusto. El aderezo incluye ajo picado, sal, azúcar, vinagre, aceite de sésamo y semillas de sésamo, ¡con el consejo de usar muchas semillas de sésamo para un sabor más rico!
Ingredientes Principales- 2 pepinos
Ingredientes del Aderezo- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2/3 cucharada de sal
- 1 cucharada de vinagre
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (molidas)
- 1 cucharada de semillas de sésamo enteras
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2/3 cucharada de sal
- 1 cucharada de vinagre
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (molidas)
- 1 cucharada de semillas de sésamo enteras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen 2 pepinos frescos. Dado que usaremos la piel, es importante lavarlos a fondo bajo agua corriente. Un buen consejo es frotarlos suavemente con un poco de sal al principio para eliminar cualquier impureza superficial. Luego, enjuáguenlos bien con agua fría corriente.
Step 2
Recorten los extremos de ambos pepinos.
Step 3
Ahora, preparémonos para ablandar los pepinos. Pueden hacerlo directamente sobre una tabla de cortar. Sin embargo, si les preocupa que salgan trozos, coloquen los pepinos dentro de una bolsa con cierre hermético y usen un rodillo o una botella para golpearlos repetidamente a través de la bolsa.
Step 4
Comiencen golpeando los pepinos a lo largo, como si los estuvieran partiendo en mitades largas. Esto ayuda a crear una textura que absorbe el aderezo maravillosamente.
Step 5
A continuación, golpeen los pepinos transversalmente, rompiéndolos en trozos grandes e irregulares, similar a lo que se ve en la foto. La clave aquí es crear trozos desiguales.
Step 6
Deseche las semillas sueltas o los trozos muy pequeños que se hayan desprendido durante el proceso de ablandamiento. Coloquen todos los trozos de pepino más grandes e irregulares en un bol para mezclar.
Step 7
¡Es hora de preparar el aderezo para la ensalada! Añadan el ajo picado (1/2 cucharada), la sal (2/3 cucharada), el vinagre (1 cucharada), el azúcar (1.5 cucharadas), el aceite de sésamo (1 cucharada) y las semillas de sésamo molidas (2 cucharadas) al bol con los pepinos.
Step 8
Pónganse unos guantes desechables y mezclen suavemente todo, asegurándose de que el aderezo agridulce cubra uniformemente los trozos de pepino. Prueben la ensalada y ajusten el condimento si es necesario: agreguen una pizca más de sal si está insípida o un poco más de azúcar si la prefieren más dulce. Por último, espolvoreen las semillas de sésamo enteras (1 cucharada) y denle una última mezcla suave. ¡Su deliciosa Ensalada Coreana de Pepino “Tang Tang” está lista! Es excelente servida inmediatamente, o pueden refrigerarla para un sabor aún más fresco y refrescante.
