Ensalada Colorida de Granos Mixtos y Kamut
[Dieta Saludable] Receta de Ensalada Vibrante de Granos Mixtos y Kamut
Prepare sus granos mixtos como cebada tricolor, maíz y kamut, hirviéndolos y congelándolos. Esto permite recalentarlos y usarlos rápidamente cuando lo desee. Tener granos precocidos y congelados facilita la preparación de una ensalada deliciosa y nutritiva en poco tiempo. Esta ensalada, con kamut rico en nutrientes y verduras frescas, es una comida satisfactoria que es tan hermosa como saludable.
Ingredientes Principales- 1 puñado de Cebada Tricolor (aprox. 50g)
- 1 puñado de Kamut (aprox. 50g)
- 1 puñado de Carne de Res Molida (aprox. 50g)
- 1 puñado de Granos de Maíz (congelados, aprox. 50g)
- 1 puñado de Frijoles Rojos (congelados, aprox. 50g)
- 1 lechuga Romana (tamaño puño)
- 1/2 aguacate maduro
- 1 Tomate
- 1 puñado de Repollo Morado (aprox. 50g)
Ingredientes del Aderezo- 10 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen (150ml)
- 1 cucharada de Ajo Fresco Picado (15g)
- 1 cucharada de Extracto de Atún (sustituto de salsa de pescado) (15ml)
- 1 cucharada de Vinagre de Sidra de Manzana Orgánico (15ml)
- 1 cucharada de Jarabe de Ciruela (edulcorante) (15ml)
- 1 cucharadita de Salsa de Anchoas (salsa de pescado) (5ml)
- Una pizca de Copos de Chile Rojo (opcional)
- 4-5 granos de Pimienta Negra (recién molidos)
- 1 cucharadita de Mermelada de Yuzu (5g)
- 10 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen (150ml)
- 1 cucharada de Ajo Fresco Picado (15g)
- 1 cucharada de Extracto de Atún (sustituto de salsa de pescado) (15ml)
- 1 cucharada de Vinagre de Sidra de Manzana Orgánico (15ml)
- 1 cucharada de Jarabe de Ciruela (edulcorante) (15ml)
- 1 cucharadita de Salsa de Anchoas (salsa de pescado) (5ml)
- Una pizca de Copos de Chile Rojo (opcional)
- 4-5 granos de Pimienta Negra (recién molidos)
- 1 cucharadita de Mermelada de Yuzu (5g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague los granos precocidos y congelados (cebada tricolor, kamut), el maíz y los frijoles rojos bajo agua fría para descongelarlos. Separe suavemente los granos para que no se peguen entre sí.
Step 2
Utilice una olla arrocera eléctrica normal (no una olla a presión). Seleccione el menú ‘Cocinar al vapor’ y cocine durante aproximadamente 20 minutos. Dado que ya están descongelados, cocinar al vapor es suficiente para cocinarlos perfectamente. También puede agregar la carne molida para que se cocine junto con los granos para un sabor y sustancia adicionales.
Step 3
Mientras se cocinan los granos, prepare las verduras. Rasgue o corte la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado. Corte el aguacate y el tomate en cubitos. Corte finamente el repollo morado para darle una buena textura y contraste de color. Intente cortar todas las verduras a un tamaño similar al de los granos para obtener una ensalada armoniosa.
Step 4
Prepare el aderezo para la ensalada. En un bol grande, combine el aceite de oliva, el ajo picado, el extracto de atún, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de ciruela, la mermelada de yuzu y la salsa de anchoas. Agregue hojuelas de chile rojo si le gusta un poco de picante, y pimienta negra recién molida para darle aroma. Pruebe y ajuste el condimento según su preferencia. (Las cantidades indicadas son una guía).
Step 5
Agregue los granos cocidos y todas las verduras preparadas a un bol grande. Vierta aproximadamente la mitad del aderezo preparado y mezcle suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 6
Pruebe la ensalada y ajuste la cantidad de aderezo según sea necesario. Es mejor agregar el aderezo gradualmente en lugar de todo a la vez. Si prefiere una ensalada más ligera, use menos aderezo. Para un sabor más intenso, agregue más. ¡Siéntase libre de personalizarla a su gusto!
Step 7
Sirva la ensalada en un bol bonito. Para un toque extra de sabor y atractivo visual, espolvoree un poco de queso parmesano rallado por encima. ¡Disfrute de su ensalada saludable y deliciosa para una comida placentera!
