Ensalada Coleslaw Casera Estilo KFC
¡Recrea Perfectamente la Coleslaw de KFC! Una Receta Crujiente, Ácida y Dulce
Hoy en día, tendemos a evitar la comida rápida por razones de salud, ¡pero a veces el antojo de la característica ensalada coleslaw ácida y dulce de KFC es muy fuerte! Siempre me he preguntado cuál es el secreto de su sabor único, pero priorizando la salud, he creado una receta que busca un sabor similar utilizando ingredientes mínimos. ¡Te sorprenderá lo deliciosa que es sin aditivos!
Ingredientes Principales- 120g de Repollo
- 40g de Cebolla
- 1g de Sal
- 1/2 cucharadita de Azúcar
Ingredientes del Aderezo- 2 cucharadas de Mayonesa
- 1 cucharadita de Rábano picante (horseradish)
- 1 cucharadita de Jugo de Limón
- 2 cucharadas de Mayonesa
- 1 cucharadita de Rábano picante (horseradish)
- 1 cucharadita de Jugo de Limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes estrella de nuestra coleslaw: el repollo y la cebolla. Pique finamente el repollo y la cebolla en trozos de aproximadamente 5-7 mm de tamaño. Si prefiere una textura más suave, puede picarlos aún más finos. Si le resulta desagradable el sabor picante de la cebolla cruda, puede remojar la cebolla picada en agua fría durante unos 5 minutos y luego escurrirla para reducir su intensidad. Sin embargo, la intensidad se suaviza naturalmente después de que la ensalada reposa en el refrigerador durante medio día, por lo que el remojo no es estrictamente necesario.
Step 2
En un bol de tamaño generoso, combine el repollo y la cebolla picados. Agregue ¼ cucharadita (aproximadamente 1g) de sal y ½ cucharadita de azúcar. Mezcle bien y déjelo reposar para que se marine durante unos 30 minutos. Puede desechar el líquido que se libera durante este tiempo o volver a mezclarlo con el aderezo más tarde; ambos métodos funcionan bien.
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. A las verduras escurridas, agregue 1 cucharada de mayonesa y 1 cucharadita de rábano picante (horseradish). Mezcle suavemente estos ingredientes. El rábano picante añade un sabor distintivo que imita de cerca el sabor único de la coleslaw de KFC.
Step 4
Finalmente, agregue 1 cucharadita (5ml) de jugo de limón para darle un toque refrescante y ácido. Una vez que todo esté bien combinado, su ensalada coleslaw básica estará lista. ¡Pruébela y ajuste la cantidad de ingredientes del aderezo a su gusto! Siéntase libre de agregar un poco más de azúcar para obtener dulzura o jugo de limón para un toque más ácido.
Step 5
Corté las verduras en trozos de aproximadamente 7 mm para servir como acompañamiento, lo que resultó en una apariencia más parecida a una ensalada que a la típica coleslaw que solemos ver. ¡Pero el sabor es realmente maravilloso! Si la refrigera durante la noche, la intensidad de la cebolla se suavizará y todos los sabores se mezclarán maravillosamente, ¡haciéndola aún más deliciosa! Definitivamente, vale la pena dejarla reposar un día antes de disfrutarla.
