Ensalada Cobb Colorida y Nutritiva
Receta Fácil de Ensalada Cobb Casera
¡La Ensalada Cobb no tiene una lista de ingredientes estricta! Se originó a partir de un chef llamado ‘Cobb’ en un famoso restaurante de Hollywood en la década de 1930, quien la creó utilizando ingredientes sobrantes de la cocina. Esto significa que puedes hacer fácilmente tu propia ensalada única con los ingredientes que tengas a mano. Hice esta con ingredientes sobrantes de hacer pizza: es fresca, deliciosa y sencilla. ¡Empecemos!
Ingredientes de la Ensalada- 2 pechugas de pollo
- 1/2 lata de maíz dulce, escurrido
- Un puñado de aceitunas negras
- 1 aguacate
- 1/2 pepino
- 1/2 cebolla roja
- Un puñado de lechugas mixtas (como brotes)
- 3 pimientos pequeños (varios colores)
- Aproximadamente 10 tomates cherry
Aderezo Ranch Casero- 100 ml de leche
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 100 g de mayonesa
- 100 g de crema agria (sour cream)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de vino blanco (opcional)
- Una pizca de perejil seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 100 ml de leche
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 100 g de mayonesa
- 100 g de crema agria (sour cream)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de vino blanco (opcional)
- Una pizca de perejil seco
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes para una Ensalada Cobb fresca y deliciosa.
Step 2
Si tus pechugas de pollo están congeladas, descongélalas en el microondas. Córtalas por la mitad a lo largo, hasta un grosor de aproximadamente 1.5 cm. Sazona generosamente con pimienta negra, albahaca y sal. Siéntete libre de ajustar las hierbas a tu gusto.
Step 3
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de oliva. Dora las pechugas de pollo sazonadas hasta que estén doradas por ambos lados. La clave es conseguir un buen sellado por fuera mientras se mantiene jugoso por dentro.
Step 4
Una vez que las pechugas de pollo estén bien cocidas, déjalas enfriar un poco. Luego, córtalas en cubos de aproximadamente 1.5 cm para que sean fáciles de comer.
Step 5
Corta las verduras preparadas en trozos uniformes y limpios, característicos de una Ensalada Cobb. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y córtalo en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Corta el pepino y los pimientos en cubos de tamaño similar. Corta la cebolla roja en rodajas finas.
Step 6
¡El secreto de una Ensalada Cobb deliciosa! Mide todos los ingredientes para el aderezo ranch cremoso y sabroso.
Step 7
En un bol, combina 100 ml de leche con 2 cucharadas de jugo de limón. Déjalo reposar unos minutos; notarás que la leche comienza a cuajarse ligeramente, creando un suero de leche casero (buttermilk). Bate suavemente.
Step 8
A la mezcla de suero de leche, añade 100 g de mayonesa, 100 g de crema agria, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de vino blanco (si quieres añadir sabor extra), 1/4 cucharadita de sal y perejil seco. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 9
Una vez que todos los ingredientes estén incorporados suavemente, ¡tu aderezo ranch casero está listo! Prueba y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si lo deseas.
Step 10
Elige un plato grande y plano para servir. Comienza colocando una base de lechugas mixtas frescas en el fondo. Luego, organiza el pollo en cubos, el aguacate y el pepino en filas separadas y ordenadas, asegurándote de que los colores no se superpongan demasiado.
Step 11
A continuación, añade los tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas negras y los pimientos cortados en cubos, colocándolos de manera atractiva junto con los demás ingredientes. Los colores vibrantes harán que la ensalada se vea aún más apetitosa.
Step 12
Rellena los espacios restantes con el maíz dulce escurrido. Finalmente, coloca artísticamente la cebolla roja en rodajas finas en forma circular en el centro para completar la hermosa presentación.
Step 13
Sirve con pan tostado caliente. ¡Esta sustanciosa Ensalada Cobb es una comida en sí misma y llenará tu mesa de abundancia! Es una ensalada nutritiva perfecta para hacer con la familia o seres queridos durante el fin de semana.
