Ensalada Aromática de Hierbas de Ángel (Chamnamul) con Sal Simple
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¡Descubra la esencia fresca y aromática de la primavera con esta ensalada increíblemente sencilla de hojas de árbol de ángel (Chamnamul)! No se necesitan salsas complicadas; solo un toque de sal permite que el sabor natural, fresco y fragante del Chamnamul brille. Ligeramente escaldado y luego sazonado con aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas y ajo picado, este plato se transforma en una guarnición deliciosa. ¡Disfrute de la textura ligeramente amarga pero tierna del Chamnamul para una comida saludable y sabrosa!
Ingredientes- 1 manojo de Chamnamul (hojas de árbol de ángel), limpias y recortadas
- 1 cucharadita de Sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar y dar sabor)
- 1 cucharadita de Ajo Picado (añade un toque de picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave suavemente el Chamnamul bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Después de enjuagar a fondo, coloque las hojas en un colador para escurrir el exceso de agua. Un buen drenaje es clave para evitar que la ensalada quede aguada y para asegurar que el condimento se adhiera bien.
Step 2
Lleve a ebullición una olla con abundante agua. Agregue 1 cucharadita de sal al agua hirviendo. Añadir sal ayuda a mantener el color verde vibrante del Chamnamul y a conservar su textura crujiente. Blanquee el Chamnamul durante aproximadamente 30 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que se volverá blando. Inmediatamente después de blanquear, transfiera las hojas a un tazón con agua fría para detener el proceso de cocción. El calor residual será suficiente para cocinarlas, conservando su textura crujiente.
Step 3
Retire el Chamnamul blanqueado del agua fría y exprima la mayor cantidad de agua posible con las manos. Asegurarse de que se elimine la mayor parte del agua es crucial para una ensalada sabrosa que no esté diluida. Exprima firmemente para expulsar toda la humedad.
Step 4
Pique el Chamnamul escurrido en 3 secciones iguales, para que sean del tamaño de un bocado. Evite picarlos demasiado finamente, ya que esto puede disminuir el atractivo textural. Busque una longitud agradable y manejable.
Step 5
Coloque el Chamnamul picado en un tazón para mezclar. Agregue todos los ingredientes de condimento preparados: 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. ¡Estos cuatro ingredientes son todo lo que necesita! Es importante resaltar la fragancia natural del Chamnamul, por lo que es mejor evitar agregar condimentos fuertes y abrumadores. Mezcle suavemente los ingredientes con las manos. Tenga cuidado de no triturar las delicadas hojas; una mezcla suave es lo mejor.
Step 6
¡Su fragante y deliciosa ensalada de Chamnamul está lista! El atractivo aroma del aceite de sésamo, combinado con la satisfactoria textura crujiente y tierna de las hojas, la convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier comida. ¡Seguro que realzará su paladar y su día. ¡Disfrute de su namul fresco y casero!
