Ensalada Aromática de Hierbas Coreanas (Chamnamul Muchim)
Cómo Hacer Ensalada Fragante de Chamnamul: Un Delicioso Plato Coreano Acompañante
¡Hemos preparado una deliciosa ensalada de Chamnamul con hierbas frescas! Esta receta resalta el maravillosamente fragante aroma de la Angélica Coreana. Estamos encantados de compartir esta exquisita receta de ensalada de Chamnamul con ustedes.
Ingredientes- 250g de Angélica Coreana (Chamnamul) (aprox. 1 paquete)
- 0.5 Cucharada de Salsa de Soja para sopa (Guk-ganjang)
- 0.4 Cucharada de Sal
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (Deulgireum)
- Una pizca de Semillas de Sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience con un paquete de Angélica Coreana fresca (Chamnamul), que pesa aproximadamente 250g. Puede encontrarlo en mercados locales o supermercados.
Step 2
Recorte los extremos de las raíces del Chamnamul. Retire las partes descoloridas o marchitas y recorte ligeramente los extremos para una mejor presentación.
Step 3
Lave a fondo el Chamnamul bajo agua corriente. Es importante enjuagarlo varias veces para asegurarse de que toda la tierra y los residuos sean eliminados.
Step 4
Corte el Chamnamul limpio en trozos del tamaño de un bocado. Dado que el Chamnamul puede ser bastante largo, cortarlo en aproximadamente cinco trozos facilitará su mezcla.
Step 5
Lleve a ebullición una olla con agua. Blanquee el Chamnamul durante unos 40 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que esto puede disminuir su textura crujiente y aroma.
Step 6
Inmediatamente después de blanquear, escurra el Chamnamul y enjuáguelo bajo agua fría corriente. Este choque en agua fría ayuda a mantener su frescura.
Step 7
Escurra suavemente el exceso de agua del Chamnamul enjuagado con las manos y colóquelo en un bol grande. Escurrir bien el agua es crucial para que el aderezo se adhiera bien y la ensalada no quede aguada.
Step 8
Ahora, prepare el aderezo para la ensalada de Chamnamul. En un bol pequeño, combine 0.5 cucharada de Guk-ganjang (salsa de soja para sopa), 0.4 cucharada de sal, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de perilla y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcle bien para crear el aderezo.
Step 9
Agregue el aderezo preparado al bol con el Chamnamul. Mezcle y revuelva suavemente los ingredientes con las manos, como si los estuviera masajeando (conocido como ‘jobal-jobal’ en coreano). Sea delicado para evitar triturar las hojas tiernas.
Step 10
¡Su deliciosa ensalada de Chamnamul está lista! El aroma fragante único del Chamnamul, combinado con el sabroso aderezo, lo convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida. ¡Disfrute de este refrescante y saludable plato de hierbas silvestres!
