Ensalada Aromática de Crisantemo de Corona y Pepino Crujiente (Ssukgat Muchim)
Delicia Refrescante: La Armonía Perfecta de Pepino Crujiente y Ensalada Aromática de Crisantemo de Corona
Presentamos una deliciosa receta para una ensalada refrescante con pepinos crujientes y el sabor único y aromático del crisantemo de corona. La textura crujiente del pepino combinada con la sutil fragancia del crisantemo de corona resulta en un acompañamiento maravillosamente apetitoso.
Ingredientes Principales- 1 pepino (aprox. 200g)
- 200g de crisantemo de corona (aproximadamente 1 manojo)
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de copos de chile rojo
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (o ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de anchoas (o sustituir por salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite de perilla (o sustituir por aceite de sésamo)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de copos de chile rojo
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (o ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de anchoas (o sustituir por salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite de perilla (o sustituir por aceite de sésamo)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino fresco. Recorta ambos extremos, luego córtalo por la mitad a lo largo. Rebánalo finamente en diagonal, con un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Este método de corte ayuda a que el pepino absorba mejor el aderezo y mejora su textura.
Step 2
Lava bien el aromático crisantemo de corona. Córtalo en trozos de unos 5-6 cm de largo, similar a las rodajas de pepino. Evita cortarlo demasiado fino, ya que esto puede resultar en un sabor a hierba. Intenta que sean trozos de tamaño bocado.
Step 3
En un bol grande, combina el pepino en rodajas con todos los ingredientes del aderezo: cebolleta picada, ajo picado, salsa de soja, copos de chile rojo, extracto de ciruela, salsa de anchoas, vinagre, aceite de perilla y semillas de sésamo tostadas. Empieza mezclando suavemente el pepino con los aderezos, asegurándote de que esté uniformemente cubierto. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el pepino se vuelva blando.
Step 4
Una vez que el pepino esté parcialmente aderezado, añade el crisantemo de corona cortado al bol. Mezcla suavemente todo, teniendo cuidado de no romper el delicado crisantemo de corona. La clave para preservar el aroma fresco del crisantemo de corona es mezclarlo justo antes de servir, ya que se marchita rápidamente.
Step 5
Cuando la ensalada esté bien aderezada y los ingredientes mezclados sin magullarse, ¡tu deliciosa Ensalada de Crisantemo de Corona y Pepino estará lista! Transfiérela a un plato para una presentación atractiva. Su aroma y sabor refrescantes seguramente alegrarán tu comida. Puedes disfrutarla inmediatamente, o refrigerarla por un tiempo para una experiencia aún más refrescante.
