Ensalada Aromática de Corona China (Ssukgat Muchim): Una Deliciosa Manera de Usar las Hojas Verdes Sobrantes
Ensalada Fresca de Corona China con un Aderezo Sencillo
La corona china, con su maravilloso aroma herbal, es deliciosa cuando se come en rollitos. Si te sobran hojas, ¡esta ensalada aderezada es una forma fantástica de disfrutarlas! Prueba a preparar este plato sencillo y saludable que despertará tu apetito esta primavera.
Ingredientes Principales- 200 g de corona china fresca
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharadita de sal con glutamato monosódico (o sal normal)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Un chorrito muy pequeño de aceite de perilla (opcional)
- 1 cucharadita de sal con glutamato monosódico (o sal normal)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Un chorrito muy pequeño de aceite de perilla (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la corona china. Retira los tallos más duros. Si las hojas son muy largas, córtalas por la mitad para que sean más manejables. Enjuágalas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Para darle un toque extra de frescura, puedes sumergirlas en agua con un poco de vinagre durante unos 5-10 minutos antes de enjuagarlas.
Step 2
Pon a hervir una olla con abundante agua. Añade una pizca de sal gruesa al agua hirviendo; esto ayuda a que la corona china conserve su vibrante color verde y la ablanda ligeramente. Añade primero los tallos y escáldalos brevemente, luego añade rápidamente las hojas y escáldalas solo durante unos 10-20 segundos. Ten cuidado de no cocinarla demasiado, ya que pueden volverse blandas. Enjuaga inmediatamente la corona china escaldada bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y conservar su textura crujiente.
Step 3
Después de enjuagarla con agua fría, exprime suavemente con las manos la mayor cantidad de agua posible. Si queda demasiada agua, el aderezo no se adherirá bien y el plato puede resultar insípido. Exprímelas suavemente, como si retorcieras un paño.
Step 4
Corta la corona china escurrida en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Esto facilita el aderezo uniforme y su consumo.
Step 5
Si no tienes sal con glutamato monosódico, la sal normal funciona perfectamente. También puedes usar la sal con glutamato monosódico que te hayan dado en un restaurante de pollo. (Esta receta comparte una experiencia usando sal con glutamato monosódico).
Step 6
Coloca la corona china preparada en un bol. Añade la sal con glutamato monosódico (o sal normal) y mezcla suavemente con las manos hasta que esté sazonada a tu gusto. Luego, añade las semillas de sésamo tostadas. Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito muy pequeño de aceite de perilla y mezclar suavemente. Si quieres realzar el aroma natural y herbáceo de la corona china, no dudes en omitir las semillas de sésamo y el aceite de perilla. ¡Disfruta de esta ensalada de corona china saludable y fragante que seguramente despertará tu paladar!
