Ensalada Aromática de Champiñones Asados
Receta de Ensalada Saludable y Deliciosa de Champiñones Asados con Variedad de Setas
¡Una receta especial para todos los amantes de los champiñones! Damos la bienvenida a todo tipo de champiñones como shiitake, enoki y champiñones ostra rey. Hoy, prepararemos una ensalada de champiñones asados utilizando los sabrosos champiñones mankagak (ostra) y shiitake. La ensalada ofrece un delicioso sabor a nuez y un aroma fragante con cada bocado. ¡Experimenta el encanto de los champiñones, perfectamente armonizados con verduras frescas!
Ingredientes de la Ensalada- 1/2 lechuga fresca
- 5 champiñones shiitake aromáticos
- 2 champiñones mankagak (ostra) masticables
- Una pizca de queso Grana Padano para dar sabor adicional
- Una pizca de perejil deshidratado para dar color
Aderezo Sabroso- 1 cucharada de salsa de soja sabrosa
- 2 cucharadas de edulcorante suave (sirope de oligo o alulosa)
- 1 cucharada de vinagre ácido
- 1 cucharada de jugo de limón picante
- 1 cucharada de aceite de sésamo fragante
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva suave
- 1 cucharada de salsa de soja sabrosa
- 2 cucharadas de edulcorante suave (sirope de oligo o alulosa)
- 1 cucharada de vinagre ácido
- 1 cucharada de jugo de limón picante
- 1 cucharada de aceite de sésamo fragante
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva suave
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la lechuga fresca bajo el grifo. Sacude suavemente el exceso de agua y luego desgarra las hojas en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Desgarrarlas en tamaños moderados, en lugar de cortarlas, ayuda a que se mezclen mejor con el aderezo.
Step 2
Ahora, preparemos los champiñones. Recorta la base dura de los champiñones mankagak (ostra). Corta los champiñones shiitake en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlos finamente dará como resultado una textura más tierna después de cocinarlos.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva. Agrega los champiñones shiitake y mankagak preparados. Saltéalos hasta que estén ligeramente dorados, sazonando con una pizca de sal y pimienta. La clave es saltearlos lentamente a fuego medio-bajo para realzar su aroma único y sabor a nuez.
Step 4
¡Ahora, hagamos el delicioso aderezo! En un bol pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de oligo (o alulosa), 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de aceite de oliva. Bate todo con un batidor o un tenedor hasta que esté bien combinado. ¡Tendrás un aderezo ácido y con un sabor profundo!
Step 5
Finalmente, ¡es hora de emplatar esta hermosa ensalada! Coloca la lechuga preparada de manera atractiva en el centro de una fuente para servir. Cubre generosamente con los champiñones calientes y asados. Rocía uniformemente el aderezo recién hecho sobre la ensalada. Para un toque extra, espolvorea un poco de perejil deshidratado o queso Grana Padano para hacer tu deliciosa ensalada de champiñones asados aún más especial.
