Ensalada Aromática de Chamnamul: Receta Saludable Llena de Fragancia Primaveral
Cómo Hacer Ensalada Fragante de Chamnamul: El Secreto de su Aroma y Receta Fácil
A menudo preparo Chamnamul porque me encanta su delicioso aroma. Esta receta presenta una ensalada de Chamnamul que es sencilla pero profundamente sabrosa, utilizando Chamnamul fresco. Es excelente como guarnición para el arroz o como un ingrediente fantástico para el bibimbap.
Ingredientes Principales- 1 manojo de Chamnamul (aprox. 200-250g)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja para sopa)
- Pizca de sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja para sopa)
- Pizca de sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar el Chamnamul. Recorta las partes del tallo que estén muy duras o fibrosas, rompiéndolas. Además, retira con cuidado las hojas marchitas, magulladas o dañadas, asegurándote de usar solo partes frescas y de buena calidad. Esta preparación garantiza una textura agradable y un sabor limpio cuando la ensalada esté mezclada.
Step 2
Ahora, escaldaremos brevemente el Chamnamul. Lleva a ebullición una olla con abundante agua y añade 1 cucharada de sal. Añadir sal ayuda a realzar el color del Chamnamul y también actúa como esterilizante. Agrega el Chamnamul preparado y escáldalo durante unos 20-30 segundos, solo hasta que se marchite ligeramente. Ten cuidado de no escaldarlo en exceso, ya que podría volverse blando y perder su textura.
Step 3
Inmediatamente después de escaldar, escurre el Chamnamul y enjuágalo bien bajo agua fría corriente para enfriarlo. Este paso es crucial para mantener su textura crujiente. Exprime la mayor cantidad de agua posible, luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm de largo. Cortarlo en trozos ligeramente más largos hará que la ensalada se vea más atractiva al mezclarla.
Step 4
¡Bien, es hora de aderezar este delicioso Chamnamul! Coloca el Chamnamul preparado en un bol. Añade 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja para sopa), una pizca de sal (ajusta a tu gusto), 2 cucharadas de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla todo suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente el Chamnamul. Mezcla con suavidad; mezclar en exceso puede liberar un sabor crudo.
Step 5
Finalmente, transfiere el Chamnamul mezclado con esmero a un plato para servir. Esta aromática ensalada de Chamnamul es un acompañamiento fantástico para cualquier comida, ¡pero también es increíblemente deliciosa cuando se sirve sobre arroz caliente y se mezcla! ¡Disfruta de este sabor de primavera con la ensalada de Chamnamul!
