Ensalada Aromática de Chamnamul (Hierba Coreana)
Cómo Preparar una Deliciosa Ensalada de Chamnamul y sus Beneficios para la Salud
Para aquellos que adoran el aroma fresco y herbal del chamnamul, esta receta es perfecta, ya que omite el chile en polvo, permitiendo que la sutil fragancia brille. Este chamnamul aderezado es un maravilloso plato de acompañamiento o puede ser una adición deliciosa a un bibimbap. ¡Imagina coronarlo con un huevo frito y un chorrito de aceite de sésamo para una comida verdaderamente deliciosa!
Ingredientes Principales- Chamnamul (Hierba Coreana) 150g
Aderezo- Salsa de pescado de anchoa 0.5 Cda. (0.5-0.8 Cda.)
- Ajo picado 0.5 Cda.
- Aceite de sésamo 1 Cda.
- Semillas de sésamo tostadas 0.5 Cda.
- Salsa de pescado de anchoa 0.5 Cda. (0.5-0.8 Cda.)
- Ajo picado 0.5 Cda.
- Aceite de sésamo 1 Cda.
- Semillas de sésamo tostadas 0.5 Cda.
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague bien el chamnamul fresco bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier tierra. Asegúrese de que esté completamente limpio, ya que esta hierba a veces puede retener tierra.
Step 2
Sacuda suavemente el exceso de agua del chamnamul limpio. Recorte las raíces amarillentas o las hojas marchitas para una apariencia más limpia y un mejor sabor.
Step 3
Lleve a ebullición una olla con abundante agua. Agregue 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Salar el agua ayuda a mantener el color verde vibrante del chamnamul y añade un sutil sazón.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue el chamnamul preparado y escáldelo solo por 30 segundos. ¡Es crucial ser rápido; cocinarlo demasiado tiempo hará que el chamnamul se ablande y pierda su agradable textura crujiente!
Step 5
Transfiera inmediatamente el chamnamul escaldado a un recipiente con agua fría. Enjuáguelo bien bajo agua fría corriente o déjelo en remojo por un minuto. Este enfriamiento rápido detiene el proceso de cocción y preserva la textura crujiente.
Step 6
Reúna el chamnamul enfriado con ambas manos y exprima suave pero firmemente la mayor cantidad de agua posible. El exceso de agua diluirá el aderezo y afectará el sabor final.
Step 7
Coloque el chamnamul exprimido en un tazón para mezclar. Agregue todos los ingredientes del aderezo: salsa de pescado de anchoa (0.5-0.8 Cda., ajuste a su preferencia), ajo picado (0.5 Cda.), aceite de sésamo (1 Cda.) y semillas de sésamo tostadas (0.5 Cda.). Mezcle suavemente todo hasta que esté bien combinado. El fragante aceite de sésamo y las semillas de sésamo aportarán un delicioso perfil de sabor a su ensalada de chamnamul.
