Ensalada Aromática de Cebollino Salvaje Aderezado
Ensalada de Cebollino Salvaje Sencilla y Rápida en 5 Minutos
Lo hice de forma sencilla. (Actualizado el 22.12.27)
Ingredientes Principales- 1/2 manojo de cebollino salvaje fresco (chamnamul)
- Un chorrito de vinagre (para lavar)
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de salsa de pescado (¡para potenciar el umami!)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de vinagre (¡para potenciar la acidez!)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (¡para potenciar el aroma a nuez!)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de salsa de pescado (¡para potenciar el umami!)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de vinagre (¡para potenciar la acidez!)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (¡para potenciar el aroma a nuez!)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El lavado minucioso es clave! Primero, llena un bol con abundante agua y añade unas gotas de vinagre. Sumerge el cebollino salvaje preparado durante unos 5 minutos para eliminar eficazmente cualquier pesticida o impureza. (Dado que el cebollino salvaje se consume crudo, es importante lavarlo meticulosamente.)
Step 2
Saca el cebollino salvaje del baño de agua y vinagre y enjuágalo a fondo bajo agua fría corriente un par de veces. Sécalo suavemente. Corta el cebollino salvaje fresco en trozos del tamaño de un bocado, de unos 4-5 cm de largo. Cortarlos demasiado largos podría dificultar su consumo, así que busca un tamaño manejable.
Step 3
Hagamos el delicioso aderezo. En un bol, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1.5 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de vinagre y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mézclalos bien. Finalmente, añade una pizca de semillas de sésamo tostadas. (Siéntete libre de ajustar la cantidad de azúcar y vinagre para equilibrar los sabores dulce y ácido según tu preferencia.)
Step 4
Añade el aderezo preparado al cebollino salvaje cortado. Mezcla suavemente los ingredientes con las manos, teniendo cuidado de no aplastar el cebollino. El truco está en mezclar suavemente para que el aderezo cubra todo de manera uniforme. ¡Tu aromática y deliciosa ensalada de cebollino salvaje aderezado está lista! Sírvela inmediatamente en un plato y disfruta de su frescura.
