Ensalada Aromática de Cebolleta Silvestre y Naranja Dulce (Dallae-Gyul Muchim)
Plato de Cebolleta Silvestre para Recuperar Energía: Ensalada de Cebolleta Silvestre y Naranja (Dallae-Gyul Muchim)
Presentamos Dallae-Gyul Muchim, un plato lleno de sabor que abre el apetito con el fragante aroma de la cebolleta silvestre (dallae) y la deliciosa acidez de las naranjas. Cargada de Vitamina C, la fantástica combinación de cebolleta silvestre y naranja es un remedio perfecto para la fatiga y revitaliza tu cuerpo. Aunque la unión de verduras y frutas pueda parecer inusual al principio, un solo bocado te hará preguntarte por qué no la probaste antes. ¡Esta ensalada es una forma maravillosa de estimular tu apetito con su mezcla refrescante y aromática, haciéndote querer terminar tu arroz de inmediato! ¡Preparemos esta mágica ensalada fácilmente en casa!
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebolleta silvestre fresca (dallae)
- 2 naranjas maduras
Aderezo- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 0.5 cucharada de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno (hwangseoltang)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de sal
- Un chorrito de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 0.5 cucharada de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno (hwangseoltang)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de sal
- Un chorrito de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes frescos para tu Dallae-Gyul Muchim. Comenzaremos lavando y limpiando todo.
Step 2
Es importante preservar la calidad fresca y aromática de la cebolleta silvestre. Si ves tierra o suciedad en las raíces, pela suavemente la capa exterior. Retira las hojas amarillentas o marchitas y limpia cuidadosamente la cebolleta. Conservar las hojas verdes tiernas realzará su sabor picante.
Step 3
Lavar bien la cebolleta silvestre es crucial. Remojarlas brevemente en agua con un poco de vinagre puede ayudar a aflojar la suciedad. Presta especial atención al bulbo de la raíz, ya que puede retener tierra. Enjuágalas varias veces bajo agua corriente, frotando suavemente para asegurarte de que estén completamente limpias. Esto garantiza que tu cebolleta silvestre esté higiénica y lista para usar.
Step 4
Después de lavarlas, es fundamental escurrir completamente la cebolleta silvestre para que el aderezo se adhiera bien y la ensalada sepa mejor. Colócalas en un colador y déjalas escurrir hasta que se elimine el exceso de agua. También puedes dejarlas secar al aire en un área bien ventilada por un rato.
Step 5
Para que sean más fáciles de comer, corta la cebolleta silvestre en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 a 3 segmentos cada uno. Esto asegura que el aderezo las cubra de manera uniforme y las hace convenientes para tomarlas con palillos.
Step 6
A continuación, prepara las naranjas para un toque de sabor refrescante. Pela las naranjas y sepáralas cuidadosamente en gajos individuales. El jugo dulce y ácido de las naranjas realzará enormemente el sabor general de la ensalada.
Step 7
En un bol espacioso, combina la cebolleta silvestre cortada y los gajos de naranja. La sinergia entre estos dos ingredientes es el corazón de esta deliciosa ensalada.
Step 8
Ahora es el momento de añadir el aderezo lleno de sabor. Agrega el azúcar moreno, el extracto de ciruela, las semillas de sésamo tostadas, la salsa de anchoas, el gochugaru y la sal según las medidas de la receta. Asegúrate de que todos los ingredientes del sazón estén bien combinados.
Step 9
Dado que las naranjas aportan una agradable acidez, no hemos añadido vinagre extra. También hemos utilizado una cantidad modesta de azúcar, confiando en la dulzura natural de las naranjas. Siéntete libre de ajustar el azúcar o la salsa de anchoas a tu preferencia para un sabor perfectamente equilibrado. Un chorrito de aceite de sésamo al final añadirá un maravilloso aroma y profundidad de sabor.
Step 10
Para evitar que la cebolleta silvestre se deshaga, es esencial mezclarla suavemente. Con un toque ligero, mezcla cuidadosamente los ingredientes en el bol, como si los estuvieras lanzando hacia arriba. Este movimiento suave asegura que todo se combine bien sin dañar la delicada cebolleta. ¡Tu aromática Dallae-Gyul Muchim está lista! Este delicioso plato seguramente animará tu comida.
