Ensalada Aromática de Cebolleta Silvestre de Primavera (Dollae Muchim)
¡El Sabor de la Primavera en Cada Bocado! Receta Fácil y Aromática de Ensalada de Cebolleta Silvestre
Presentamos el Dollae Muchim, uno de los platos más esperados cuando llega la primavera. Su sabor único, ligeramente picante y aromático, despertará tu paladar. Te explicaremos cómo preparar esta refrescante ensalada de cebolleta silvestre de forma sencilla para que todos puedan disfrutarla.
Ingredientes para la Ensalada Aromática de Cebolleta Silvestre
- 1 manojo de cebolleta silvestre fresca (dollae, aprox. 100g)
- 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano), ajustar al gusto
- 1 cucharada de salsa de soja (Guk-ganjang o Yangjo-ganjang)
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharada de sirope de limón (o azúcar/miel)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Las cebolletas silvestres suelen venderse atadas con gomas elásticas. Antes de quitar la goma, raspa suavemente con el dorso de un cuchillo cualquier suciedad o piel exterior suelta del extremo de la raíz de las cebolletas. Limpiar a fondo las raíces asegura un sabor más puro.
Step 2
Después de preparar las cebolletas, enjuágalas a fondo bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier resto de suciedad o arena. Sacude suavemente el exceso de agua y corta las cebolletas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Si las cortas demasiado largas, pueden ser difíciles de comer.
Step 3
Coloca las cebolletas silvestres preparadas en un bol grande. Añade todos los ingredientes del aderezo: gochugaru, salsa de soja, vinagre, aceite de perilla y sirope de limón. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo suavemente con las manos hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las cebolletas se ablanden demasiado. ¡Disfruta de tu deliciosa y aromática ensalada de cebolleta silvestre!
