Ensalada Aromática de Cebolleta Coreana y Cebollín Silvestre
Mejore su Fiesta de Carnes con una Deliciosa Ensalada de Cebolleta Coreana y Cebollín Silvestre
¿Está cansado de la misma ensalada de cebolleta de siempre? Pruebe a añadir cebollín silvestre para darle un giro delicioso. Esta ensalada sencilla pero sabrosa, que presenta el aroma fresco del cebollín silvestre y la textura crujiente de la cebolleta, combina a la perfección con cualquier carne a la parrilla. Es una forma maravillosa de añadir un toque de primavera a su mesa.
Ingredientes- 1 manojo de cebollín silvestre fresco (dallae)
- 1 manojo de cebolleta coreana finamente cortada (paechae)
- 2 cucharadas de gochugaru (escamas de pimiento rojo coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja (jin-ganjang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave suavemente el cebollín silvestre fresco (dallae). Enjuáguelo bien bajo agua fría corriente, prestando atención a las raíces para eliminar cualquier resto de tierra. Sacuda el exceso de agua y reserve.
Step 2
A menudo puede conseguir cebolleta coreana finamente cortada (paechae) como cortesía al comprar panceta de cerdo, o comprar fácilmente un paquete preenvasado en el supermercado. Un paquete suele ser una buena cantidad.
Step 3
Si sus cebolletas son largas, córtelas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm). Dales un enjuague rápido y escúrrelas bien para mantener su textura crujiente.
Step 4
Pique finamente el cebollín silvestre lavado en segmentos de aproximadamente 2-3 cm. Evite picarlos demasiado finos, ya que esto ayudará a conservar su textura y sabor aromático.
Step 5
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol mediano, agregue 2 cucharadas de gochugaru (escamas de pimiento rojo coreano). Esto proporcionará un color vibrante y un agradable picante.
Step 6
Añada 1 cucharada de azúcar al bol para un toque de dulzura. Puede ajustar el azúcar a su gusto.
Step 7
A continuación, vierta 4 cucharadas de vinagre. El vinagre añade un toque refrescante que equilibra la riqueza de los otros ingredientes y corta cualquier grasa de la carne.
Step 8
Añada 1 cucharada de salsa de soja (jin-ganjang) para realzar el sabor umami general y unir todo armoniosamente.
Step 9
Finalmente, rocíe 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum) por su rico y aromático sabor a nuez. Este aceite añade un sabor maravillosamente profundo que complementa tanto al cebollín silvestre como a la cebolleta.
Step 10
Espolvoree generosamente 1 cucharada de semillas de sésamo sobre el aderezo. Ahora, agregue el cebollín silvestre y la cebolleta preparados al bol. Mezcle suavemente todo hasta que esté bien combinado. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las cebolletas se ablanden.
Step 11
Mezcle la ensalada hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Transfiera a un plato para servir. ¡Disfrute de la deliciosa combinación de aromático cebollín silvestre y crujiente cebolleta! Esta ensalada es especialmente maravillosa servida junto a carnes a la parrilla, ya que limpia el paladar y añade una explosión de sabor fresco.
